Harika Yayla Çorbası Tarifi – Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

Yayla Çorbası tarifi veya yoğurt çorbası, en önemli malzemesi yoğurt olan bir çorbadır. Türkiye’nin her bölgesinde hazırlanır ve tüketilir.

Yayla çorbasının önemli noktası katılan yoğurdun kesilmemesi gereken kısmıdır. Pirinç katılır, şehriyelisi yapılır, yarmalı olanı da vardır hatta bazen nohut bile katılır bu enfes çorbaya. Yine de sofraların değişmez tadıdır.

Yayla çorbası tarifi, her Türk mutfağının olmazsa olmazıdır. Bölgesine veya şehrine göre adı değişse de yayla çorbası sofraların en çok tercih edilen ve sevilen çorbasıdır.

Yayla çorbası, yoğurt çorbası, düğün çorbası şeklinde de bilinir. Bunun dışında şehriyeli, pirinçli, yarmalı, bazen nohutlu ve yumurtasız yayla çorbası çeşitleri vardır. Peki yayla çorbası nasıl yapılır, püf noktası nedir?

Malzemeler

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1,5 yemek kaşığı (tepeleme) un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı limonun suyu
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 6 su bardağı su
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru nane

Püf Noktası

Terbiye karışımında kullanacağınız yoğurdun süzme olması ideal kıvama ulaşmanızı sağlayacaktır.

Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle çorbayı pişireceğiniz tencereye 2 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı un, 2 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
  2. 1 yumurta sarısını da karışımın üzerine ekledikten sonra tekrar karıştırın ve 6 su bardağı soğuk suyu da ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın.
  3. Çorba kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğünüz 1 çay bardağı pirinci ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın.
  4. Bu sırada ayrı bir tavada 2’şer yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını kızdırın. 1 yemek kaşığı kuru naneyi de üzerine ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
  5. Hazırladığınız yağı kaynamakta olan çorbanın üzerine dökün ve güzelce karıştırıp ocağın altını kapatın. Yayla çorbanız hazır, afiyet olsun!

Benzer Bağlantılar

Yayla Çorbası Yapımı

Yayla Çorbası

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir