En İyi Sulu Köfte Tarifi – Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

Sulu köfte tarifi kişiden kişiye, yöreden yöreye farklılıklar göstermesine rağmen özünde işlemler aynıdır.

Sulu köfte hemen hemen ülkemizin her ilinde bilinen ve yapılan, yapılışı biraz meşakkatli ancak oldukça lezzetli yemektir. Sulu köfte tarifinde en büyük farklılık içerisinde kullanılan malzemelerdir.

Sulu köfte, Anadolu’ya ait yöresel bir yemek çeşididir. Bulgurlu, pirinçli ve ekşili olmak üzere 3 farklı türde hazırlanır. İçinde köftelik kıyma ve sebze çeşitleri bulunur. Protein, demir, çinko ve folik asit bakımından zengin ve doyurucudur.

Sulu köfte;  yapılması zor olsa da lezzetine karşı konulamayan, oldukça da tercih edilen bir yemektir. Sulu köfte tarifi damak tadına göre değişiklik gösterir.

Bu içerikte sizlere en iyi sulu köfte tarifi nasıl olur, sulu köfte nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 250 gram dana kıyma
  • 1/2 çay bardağı kırık pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Püf Noktası

Damak tadınıza göre, içerisine küp küp doğranmış kereviz ve yine doğranmış kereviz sapı da ilave edebilirsiniz. Eğer kereviz kullanacaksanız; kerevizi doğradıktan hemen sonra, üstüne limon suyu sıkın, böylece kerevizin kararmasını önlemiş olursunuz.

Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pirinci bol suyla yıkayıp süzün ve derince bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş kuru soğanı, ince doğranmış maydanozu, kıymayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edip güzelce yoğurun.
  2. Yoğurduğunuz köfte harcından misket büyüklüğünde olacak şekilde minik köfteler yapın ve bu köfteleri zeminine un serptiğiniz bir tepside yuvarlayın. Köftelerin her tarafı unla kaplanmış olsun.
  3. Havucu ve patatesi soyup, küp küp doğrayın.
  4. Geniş bir tencerede 6 su bardağı suyu bir miktar tuz ilavesi ile birlikte kaynatın. Su kaynamaya başlayınca köfteleri ve doğradığınız sebzeleri suya ilave edin.
  5. Tencerenin altını kısın ve sebzeler yumuşayıncaya dek yaklaşık 20 dakika pişirin.
  6. Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu çırpın. Karışıma tencerede pişen köftelerin suyundan bir miktar ekleyip güzelce karıştırın. Terbiyeniz hazır.
  7. Hazırladığınız terbiyeyi tencerede pişmeye devam eden köftelere yavaş yavaş ilave edin, birkaç dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın.
  8. Doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Sulu Köfte Yemeği

Sulu Köfte

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir