En İyi Şıllık Tatlısı Tarifi – Şıllık Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şıllık tatlısı şerbetli tatlılar arasında en lezzetli tatlılardan biri olmakla birlikte Şanlıurfa yöresine ait bir tatlıdır.

Şıllık tatlısı şerbetli tatlılar arasında en beğenilenlerden biridir.

Şıllık tatlısı, tatlı/tuzlu pek çok tarifin yapımında kullandığınız akıtma olarak da bilinen krep hamurundan hazırlanan ve ceviz içiyle dolgulu bir şekilde sunulan bir tatlıdır.

Sarma şeklinde hazırlanan tarifin, hamurların tepsiye kat kat dizilmesiyle hazırlanan ve baklava dilimleri gibi servis edildiği ikinci bir versiyonu da mevcut.

Bu içerikte sizlere iyi bir şıllık tarifi nasıl olur bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 3 çay bardağı süt
  • 2 çay bardağı un
  • 100 gram ceviz içi
  • çeyrek çay kaşığı tuz
  • çeyrek çay kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için:

  • 1 çay bardağı urfa yağı (sade tereyağı)
  • 1 çay bardağı su
  • Yarım çay bardağı toz şeker

Şıllık Tatlısı Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının hamuru için unu derince bir karıştırma kabına alın.
  2. Süt, tuz ve kabartma tozu eklediğiniz tatlı hamurunu çırpıcı yardımıyla iyice karıştırarak pürüzsüz bir hal almasını sağlayın.
  3. Krep hamuru gibi bir hal alan tatlı hamurunu oda sıcaklığında yaklaşık 12 saat kadar bir dinlendirin.
  4. Hamur dinlendiğinde yapışmaz krep tavasını yağla yağladıktan sonra fazla yağı kağıt havlu yardımıyla alın.
  5. Ocağa aldığınız ve iyice kızdırdığınız tavaya bir kepçe ile tatlı hamurunu boşaltın ve tavayı hızlıca sağa sola hareket ettirerek hamurun ince bir şekilde kenarlara doğru yayılmasını sağlayın.
  6. 1 dakika sonra renk alıp, istediğiniz hale gelen tatlı hamurunu, bir spatula yardımıyla ters çevirerek diğer yüzünü de aynı yaptığınız şekilde pişirin.
  7. Aralarda kağıt havluyla yağladığınız teflon tavada hazırladığınız tatlı hamuru bitene kadar aynı işlemi yaparak hepsini pişirin.
  8. Servis tabağına aldığınız krepleri, soğumamaları için üst üste dizip, üzerilerine bir kapakla kapatarak beklemeye alın.
  9. Tatlının şerbetini yapmak için; toz şeker ve suyu birbirine karıştırdıktan sonra küçük bir tencerede kaynatın. Sade tereyağını bir tavada, kısık ateşte eritin.
  10. Tatlı rulolarının iç yüzeyinde kullanmak üzere ceviziçini mutfak robotunda küçük küçük parçalar halinde çekin. Ocaktan aldığınız şerbeti eritilmiş yağla karıştırın.
  11. Pişen tatlı hamurlarının uç kısımlarını düzgün rulolar elde etmek için uzun şekilde kesin. İç kısımlarına bolca ceviz içi kapladıktan sonra boşluk bırakmadan rulo şeklinde sıkıca sarın.
  12. Servis tabağınıza aldığınız tatlıların üzerine sade yağlı sıcak şerbeti güzelce gezdirin. Ceviz içiyle birlikte bekletmeden servis edin.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Şıllık Yapımı

Şıllık Tatlı Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir