En İyi Revani Tatlısı Tarifi – Revani Tarifi Nasıl Yapılır?

Revani tatlısı tarifi, Türk mutfağındaki eşsiz tatlı tariflerinden biridir.

Revani, Osmanlı döneminde Ermenistan’ın ve Erivan’ın fethedilmesi şerefine Saray aşçılarının icat ettikleri ve Erivan zaferi sebebiyle “Revani” adı verdikleri bir tatlıdır.

Revani tatlısı bu nedenle eşsiz, lezzetli ve geleneksel bir saray tatlısıdır.

Revaniye bazı yerlerde sünger tatlısı ya da yoğurt tatlısı da denilmektedir. Tatlının içeriğinde yoğurt vardır. Şerbetli bir tatlıdır.

Bu özel lezzet Osmanlı Mutfağından Revani günümüze kadar gelmiş ve hemen hemen herkesin zevkle yediği bir tatlı olmuştur.

Hemen hemen her evde bulunan malzemeler ile yapılan revani davet menülerinde, çay saati menülerinde de sıkça yer alıyor.

Ortalama büyüklüğe sahip bir revani dilimi yaklaşık 400 kaloridir.

Revani tatlısı lezzeti yanında bir de o kadar yapılması kolay bir tatlımızdır bu nedenle evdeki malzemelerle hemencecik yapabileceğiniz bir tatlıdır.

Bu nedenle bu içerikte en iyi revani tatlısı tarifi nasıl olur, harika bir revani tatlısı nasıl yapılır bunun sırlarını sizlerle paylaşacağız.

Malzemeler

  • 3 adet orta büyüklükte yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 2 yemek kaşığı rende hindistan cevizi

Şerbetini Yapmak İçin:

  • 3 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • Yarım limon suyu

Revani tatlısı püf noktaları

  • Şerbetinizin soğuması için keki yapamaya başlamadan önce yapılmalıdır.
  • Kekinizin kabarması için tüm malzemeleri oda sıcaklığında bulundurmalısınız.
  • Yumurta ile şeker köpük köpük oluncaya kadar çırpılmalıdır.
  • Revani tatlısının şerbeti iyi çekmesini istiyorsanız şerbeti dökmeden önce kekinizi dilimleyebilirsiniz.
  • Şerbeti döktüğünüzde kek sıcak şerbet ise soğuk olmalıdır.
  • Kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine soğumuş şerbet dökülür.

Revani Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının şerbetini yapmak için; 4 su bardağı su ve 3 su bardağı dolusu toz şekeri şerbet hazırladığınız bir tencere veya çelik kaba koyun. Kısık bir ateşte yaklaşık 25 – 30 dakika kaynatın daha sonra limon suyunu da içine ekleyin ve şerbetin altını kapatıp ocaktan alın.
  2. 3 yumurta ve toz şekeri bir çırpıcı veya mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyip kaybolana kadar iyice karıştırın.
  3. 1 çay bardağı sıvı ayçiçek yağı, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı irmiği de ekledikten sonra tekrardan karışımı karıştırın.
  4. Daha sonra 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve vanilini de bu karışıma ilave ettikten sonra çırpma işlemini devam ettirin.
  5. Yağlı kağıdın içerisine, bu hazırladığınız revani karışımını boca edin ve ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişmeye bırakın.
  6. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında artık soğumuş şerbeti üzerine güzelce gezdirin ve şerbeti çekene kadar beklemeye alın.
  7. Dilimlediğiniz bu lezzetli tatlıya Hindistan cevizi veya zevkinize göre (antepfıstığı, ceviz içi vb.) malzemeler serpiştirip  servis edin.

Afiyetler Olsun!

Benzer Bağlantılar

Revani tatlısı

Revani Tatlı tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir