En Güzel Pırasa Çorbası Tarifi – Pırasa Çorbası Nasıl Yapılır?

Pırasa çorbası tarifi, kışın vazgeçilmez olan hem sağlıklı hem de lezzetli çorba tariflerinden biridir. Pırasa temizlemesi zor bir sebze olduğundan iyice temizlenmeden çorba yapılmaması gerekir.

Pırasa çorbası; Fransız mutfağında bilinen ismiyle “vichyssoise”, çok eski ve klasikleşmiş çorbalardan biridir.

Hem lezzetli hem besleyici olan bu çorbanın tadının beklediğinizden çok çok daha iyi çıkacağına emin olun.

Pırasanın zeytinyağlısını, böreğini severek yiyenlerdenseniz kesinlikle çorbasını da denemelisiniz.

Bu nedenle sizlere bu içerikte en güzel pırasa çorbası tarifi nasıl olur, pırasa çorbası nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 2 adet pırasa
  • 2 adet orta boy patates
  • 4 diş sarımsak
  • 2 adet küçük boy soğan
  • 5 su bardağı sebze suyu
  • 1 adet defne yaprağı
  • 2 dal maydanoz sapı
  • 3 adet tane karabiber
  • 1 yemek kaşığı beyaz sirke
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Püf Noktası

Sebze suyu kullanmak çok ciddi fark yaratacaktır. Renginin güzel olması için pırasanın yeşil kısımlarını kullanmayın.

Pişirme Önerisi

Pırasa ve soğanların dibinin tutmadığına emin olun.

Pırasa Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pırasanın beyaz kısmını iri iri silindir şeklinde doğrayın.
  2. Soğanları yemeklik doğrayın.
  3. Sıvıyağı kızdırıp soğan ve pırasaları sotelemeye başlayın. 3-4 dakika soteledikten sonra tereyağını, incecik kıyılmış sarımsakları ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
  4. Ufak ufak küp küp kestiğiniz patatesleri ekleyin ve 2-3 dakika hep birlikte soteleyin.
  5. Sirkeyi ekleyin ve hızlıca 1-2 tur daha çevirin.
  6. Sebze suyunu ekleyin, tülbetten küçük bir baharat kesesi yapıp ve defne yaprağı, maydanoz sapları ve kırdığınız tane karabiberleri tülbente koyup çorbanın içine atın.
  7. Çorba kaynamaya başlayınca altını iyice kısın ve tıngırdamaya bırakın.
  8. Patatesler ve pırasalar piştiğinde, ki bu 20-30 dakika alacaktır, baharat kesenizi çıkarıp, tuzu ekleyip çorbayı blenderdan geçirin.
  9. Bu işlemi tamamen pürüzsüz olana kadar da yapabilirsiniz veya hafif pütürlü de bırakabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Pırasa Çorbası

Pırasa Çorbası Yapımı

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir