En İyi Paskalya Çöreği Tarifi – Paskalya Çöreği Nasıl Yapılır?

Paskalya çöreği tarifi lezzetli mi lezzetli bir ekmek tariflerinden biridir ve içerisindeki şeker sebebiyle normal ekmekten daha tatlı bir tadı vardır.

Paskalya çöreği, Osmanlı-Türk mutfağında yaygın bir çörek türü. Özellikle paskalya yortusu gibi hıristiyan dini bayramlarında tüketilir.

Osmanlı toplumunda (ve cumhuriyetin, azınlık toplumlarının sayısının daha büyük olduğu dönemlerinde) özellikle İstanbul’da hıristiyan ailelerin paskalya ve diğer yortularda müslüman komşularına paskalya yumurtası ve bu çörekten getirmeleri adettendi.

Paskalya çöreği saç örgüsü şeklinde küçük ya da büyük olarak hazırlanan çörekler, dilimlendikten sonra servis edilir.

Bu içerikte sizlere paskalya çöreği tarifi nasıl olur, nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

Maya karışımı için:

  • Çeyrek su bardağı ılık su
  • Çeyrek su bardağı ılık süt
  • Çeyrek paket yaş maya
  • Yarım tatlı kaşığı toz şeker
  • Yarım çay bardağı un

Maya karışımına ek çörek hamuru için:

  • Çeyrek su bardağı toz şeker
  • Yarım tatlı kaşığı toz mahlep
  • 1 adet yumurta
  • 70 gram margarin
  • 2 su bardağı un

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
  • Yarım su bardağı badem kırığı

Püf Noktası

Yaş mayayla hazırlanan bir ekmek hamuru olduğu için dinlendirme sürelerine dikkat edin. Mayalandırma işlemi sırasında ılık su kullanmak mayalandırma süresini kısaltacaktır.

Pişirme Önerisi

Arzuya göre hazırlayacağınız paskalya çöreği hamuruna sap kısımlarını ayıkladığınız kuru üzüm taneleri ve badem kırıkları katabilirsiniz. Hamur bezelerini küçültüp üç eşit parçaya bölerek porsiyonluk ve küçük paskalya çörekleri hazırlayabilirsiniz.

Paskalya Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak ılık suyu derin bir karıştırma kabına alın. Oda sıcaklığında çözdürdüğünüz yaş mayayı katıp mayanın aktif hale gelmesi için 10 dakika kadar bekletin.
  2. Sonrasında ılık süt ve toz şeker ilave ettiğiniz yaş maya karışımına elenmiş unu ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırıp üzerini kapattıktan sonra yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin.
  3. Margarini kısık ateşte eritip ılınması için ayrı bir yerde bekletin. Ayrı bir kasede yumurtayı toz şeker ilavesiyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  4. Oda ısısında dinlenen maya karışımı üzerine toz şekerle çırpılmış yumurta, eritilmiş margarin, mahlep ve elenmiş unu ekleyerek alttan üste doğru karıştırın.
  5. Tüm malzemeler toparlanana kadar yoğurduğunuz hamuru, üzerini streç filmle kapattıktan sonra oda ısısında bir saat kadar dinlendirin.
  6. Büyük ve tek bir paskalya çöreği hazırlamak için; dinlenen hamuru, üç eşit hamur bezesine ayırdıktan sonra uç kısımlarını birleştirin.
  7. Saç örgüsü şeklinde örerek sona doğru yaklaştığınız hamur bezelerinin uç kısımlarını üst üste bastırarak birleştirin.
  8. Üzerine yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aldığınız paskalya çöreği üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. Badem kırıkları serpiştirin. Tepsi mayasını da tamamlaması için son kez 30 dakika kadar dinlendirin.
  9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kabarıp üzeri kızarana kadar pişirdiğiniz paskalya çöreğini dinlendirdikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Paskalya çöreği

Paskalya çöreği nasıl yapılır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir