En İyi Orman Kebabı Tarifi – Orman Kebabı Nasıl Yapılır?

Orman Kebabı tarifi, Osmanlı Mutfağı’nın aşçılarının yetiştiği Bolu şehrimize has bir yemektir, diğer sulu et yemeklerinden en büyük farkı içinde bolca bezelye olmasıdır.

Kırım mutfağına özgü hazırlanan Orman kebabı sofralara renk ve lezzet katmaktadır.

Ev hanımları ve et ile sebzenin karışımıyla güzel bir yemek elde etmek isteyenlerin tam aradığı yemek olarak orman kebabı ön plana çıkıyor.

Adına neden orman kebabı dendiğine dair pek bir fikir vermese de, aşağı yukarı her evde pişen, oldukça kolay ve sevilerek yenen bir yemektir.

Görsel açısından içerisinde çeşitli renkleri barındırması açısından orman kebabı tarifi ismini almış olabilme ihtimali yüksektir.

Orman kebabı tarifinin sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır. Orman kebabı tarifi içerisinde sayısız proteini ve vitamini barındırır.

Bu içerikte sizlere orman kebabı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 1 kg kuşbaşı kuzu eti
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1,5 su bardağı bezelye
  • 1 adet büyük boy patates
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 2 adet kereviz sapı
  • 2 adet büyük boy domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 su bardağı et suyu veya sebze suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı beyaz un
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

Püf Noktası

Patatesler havuçtan çok daha hızlı piştiği için patatesleri daha büyük parçalar halinde kesin.

Pişirme Önerisi

Kısık ateşte pişiyor olması çok önemli

Orman Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuşbaşı kuzu etlerini hafif una bulayıp, tencereye atmandan önce silkeleyip , sıvı yağı ile iyice kızdırdığınız tencereye atın. Renkleri değişip kokuları çıkana kadar yaklaşık bir 10 dakika soteleyin ve kenara alın.
  2. Aynı tencereye bu sefer, yemeklik doğradığınız soğanları alın biraz soteleyin sonra üzerine tereyağını ekleyin ve sotelemeye devam edin.
  3. Soğanlar hafif ölünce incecik doğradığınız sarımsakları ekleyip sotelemeye devam edin.
  4. Hemen ardından ince ince doğradığınız kereviz saplarını da ekleyin.
  5. Soğanlar iyice ölünce salçaları ekleyin, salçanın hafif kokusu çıkana kadar kavurun ve küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyin.
  6. Domatesler yumuşayınca, küp küp doğradığınız patates, havuç ve bezelyeleri de tencereye atıp şöyle bir karıştırın ve etleri de tencereye geri atın.
  7. 3 bardak suyu ekleyin defne yaprağını, tuz karabiberi atın ve kaynayana kadar bekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve tıngırdamaya alın.
  8. Tencerenizin ağzı kapalı bir şekilde ara ara karıştırarak, kısık ateşte 45-50 dakika piştiğinde Orman Kebabınız hazır olacaktır.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Orman Kebabı

Orman Kebabı Nasıl Yapılır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir