Melanzane Tarifi – Melanzane Nasıl Yapılır?

Melanzane Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan

Kızartmak için:

1 su bardağı sıvı yağ

Sosu için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
(konserve olarak hazırladığınız domates sosları da olabilir)
5-6 dal taze kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı sıcak su

Araları için:

300 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Melanzane Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanı dilimleyip yağda kızartalım.
Kızaran patlıcanı altına kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.
Kuru soğanı doğrayıp derin bir kabın içerisinde kavuralım.
Sarımsağı doğrayıp içerisine ekleyelim.
Yaklaşık iki dakika kadar güzelce ateşte çevirelim.
Rendelenmiş domatesi içerisine ekleyelim.
Tuzu karabiberi ve toz şekeri ekleyip karıştıralım.
İçerisine fesleğeni ve 1 yemek kaşığı suyu ekleyelim ve karıştıralım.
Pişen domates sosunu blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirelim.
Kıvamı katı gelirse çok az su ekleyip akışkan kıvama getirebilirsiniz.
Kullanacağımız fırın kabına ya da borcama domates sosundan koyup tabanına yayalım.
Üzerine patlıcanları dizelim.
Dizilen patlıcanın üstüne kaşar peyniri serpiştirelim.
Domates sosunu üzerine gezdirelim.
İkinci kat patlıcanı dizelim üzerine peyniri serpiştirelim.
Kabınızın büyüklüğüne göre işlemleri tekrarlayın.
Son kata domates sosundan döküp üzerine kaşar peynir serpiştirelim.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerindeki peynir eriyene kadar kızartın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir