En İyi Lazanya Tarifi – Lazanya Nasıl Yapılır?

Lazanya tarifi hepimizin Garfield çizgi filminden tanıdığı, lezzetine doyum olmayan gerçekten şişko bir kedinin en sevdiği yiyecek olacak kadar lezzetli bir tariftir.

Lazanya peynir, domates sosu veya ragù ile yapılan İtalya asıllı bir yemektir. Farklı katmanlarda ve farklı şekillerde yapılabilen yemeğe, ricotta veya mozzarella peyniri eklenebilmektedir.

Bu içerikte sizlere harika bir lazanya nasıl yapılır, lazanya tarifi nasıl olur bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • Yarım paket lazanya
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
  • 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
  • 400 gram orta yağlı kıyma
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 adet rendelenmiş domates
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1,5 su bardağı bezelye
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı soğuk süt
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Çeyrek çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Püf Noktası

Hazır lazanya yaprakları, haşlanma işlemi gerektirmemektedir.

Pişirme Önerisi

Lazanyanın kıymalı iç harcına arzuya göre; doğranmış kereviz sapı, maydanoz gibi aromatik bitkiler ve kuru baharatlar ilave edebilirsiniz.Beşamel sos yerine daha fazla rendelenmiş kaşar ya da değişik peynir çeşitleri kullanarak da lazanya hazırlayabilirsiniz.

 

Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Lazanyanın kıymalı olan harcını hazırlamak için; kuru soğanları ve kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük küçük küp şeklinde doğrayın.
  2. Uzunlamasına keserek çekirdeklerini çıkarttığınız sivri biberleri yarım ay şeklinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz havucu güzelce rendeleyin. Sarımsakları ince ince kıyın.
  3. Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın ve daha sonra doğranmış soğanları 4 veya 5 dakika kadar güzelce kavurun. Orta yağlı kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
  4. Ardından sırasıyla; kıyılmış sarımsak, rendelenmiş havuç ve sivri biberleri ekleyin. Domates salçasını katın ve karıştırdıktan sonra 1- 2 dakika daha kavurun.
  5. Doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak Yarım su bardağı sıcak suyu da katın. Kıymalı harcı 3- 4 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın.
  6. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurmaya devam edin.
  7. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın.
  8. Fırın kabının tabanını ayçiçek yağı ile yağlayın. Lazanya yapraklarını tek sıra halinde dizin. Üzerlerine hazrladığınız beşamel sostan sürün.
  9. Sırasıyla; kıymalı harç ve bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.
  10. Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
  11. Fırından çıkan çıtır çıtır nefis lazanyayı dilimledikten sonra ılık olarak servis edin.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Lazanya yapılışı

Lazanya

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir