En İyi Kuzu Külbastı Tarifi – Külbastı Nasıl Yapılır?

Kuzu külbastı tarifi lezzetli yemeklerinden biridir. Restoranlarda yediğiniz lokum gibi kuzu etlerini evinizde pişirmek hiç de zor değil.

Sadece marinesini biraz önceden hazırlayıp, etleri marinede bekletmeniz, muhteşem sonuçlar almanız için yeter de artar bile.

Külbastı için kuzunun döş kısmının kola yakın en uç kısmından elde edilmiş olan kemiksiz ete ihtiyacınız vardır.

Bu içerikte sizlere en iyi kuzu külbastı tarifi nasıl olur, kuzu külbastı nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 500 gram kuzu külbastı eti
  • 2 çay bardağı zeytinyağı
  • 5 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Etleri pişirmeye başlamadan önce marinesinin içinde minimum 2 saat bekletmeniz, lokum kıvamında bir et elde edebilmeniz için çok önemli.

Ayrıca hazırladığınız marineyi etlere masaj yaparak iyice yedirmelisiniz.

Eti asla yıkamayın, eğer yıkarsanız etin içerisindeki suyu kaybetmesine yol açarsınız ve ne yaparsanız yapın etiniz kuru olur.

Döküm tavanız yoksa, kalın tabanlı ve yapışmaz yüzeyli her hangi bir tava kullanabilirsiniz, ancak normal tavalar ısıyı döküm tava kadar muhafaza edemeyeceğinden altını arada açıp, arada tekrar kısmanız gerekmektedir.

Kuzu Külbastı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle Derince bir kabın içine zeytinyağını alın, içerisine sarımsaklar rendeleyin ve baharatları ilave edin.
  2. Hazırladığınız bu marineye etleri koyun ve ellerinizle güzelce yoğurarak, marinenin etlerin her tarafına nüfuz etmesini sağlayın.
  3. Kabın ağzını streç filmle kapayın ve bu şekilde buzdolabında minimum 2 saat bekletin.
  4. Etleri pişirme zamanı geldiğinde mümkünse döküm bir tavayı ocağa alın ve 10 dakika kadar tavayı ısıtın. Döküm tava ısınıp üstünden dumanlar çıkmaya başlayınca altını kısın ve etleri tavaya alın.
  5. 15 saniyede bir çevirerek, her bir parçayı yaklaşık 4 dakika kadar pişirin. Bu orta pişmiş bir et elde etmenizi sağlayacak. Daha çok pişmiş isterseniz pişirme süresini uzatabilirsiniz.
  6. Pişirdiğiniz etleri çelik bir tencerenin içerisine alın ve servisten önce tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika etleri dinlendirin.
  7. Hala sıcak olan döküm tavada ikiye böldüğünüz domatesleri ve biberleri de közleyin.
  8. Kuzu külbastıyı, pirinç pilavı eşliğinde, közlenmiş domates ve biberlerle servis edin.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Kuzu Külbastı Yapılışı

Kuzu Külbastı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir