Köy Çorbası Tarifi – Köy Çorbası Nasıl Yapılır?

Köy çorbası tarifi annelerimizin, ninelerimizin kendi elleriyle yaptığı, her içtiğimizde o günleri gülümseyerek hatırladığımız bir tariftir.

Yöresel lezzetlerin mutfaklarımızda yeri bir başkadır köy çorbasının. Üstelik doyurucu ve besleyici özelliğiyle midemizi, muhteşem tadıyla da ruhumuzu besleyecek niteliktedir.

Bu içerikte sizlere en iyi köy çorbası tarifi nasıl olur, köy çorbası nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • Yarım su bardağı buğday
  • Yarım su bardağı yeşil mercimek
  • Yarım su bardağı nohut
  • Yarım su bardağı erişte yada makarna
  • İsteğe bağlı et suyu veya tavuk suyu

Sosu için:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 kase yoğurt

Üzeri için:

  • Tereyağ nane

Püf Noktaları

  • Buğday ve mercimeği akşamdan suya koymalısınız. Eğer haşlanmış nohutunuz varsa onu kullanabilirsiniz. Ancak yok ise onu da akşamdan ıslamalısınız.
  • Eğer elinizde et suyu varsa çorbanızı et suyu ile yapmalısınız. Et suyu çorbanıza daha çok lezzet verecektir.
  • Nohutu düdüklüde haşlamak zamandan tasarruf etmenizi sağlayacaktır.
  • Çorbanızın içerisine istediğiniz makarnayı kullanabilirsiniz.
  • Terbiyeyi çorbaya eklemeden önce çorbanın suyundan 1 kepçe kadar alarak terbiyeye eklemeli ve ılıştırmalısınız. Aksi halde kesilebilir. Aynı zamanda terbiyeyi birden ilave etmemeli yavaş yavaş ve karıştırarak koymalısınız.

Köy Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle akşamdan bakliyatları suya koyun şişsin.
  2. Ertesi gün nohutu, mercimeği yumuşak olacak şekilde haşlayın, sularını süzün.
  3. Buğdayı yapacağımız tencereye koyup et suyu tavuk suyu yada sade su koyup haşlayın.
  4. Buğdayda yumuşayınca erişteyi yada makarnayı atın.
  5. Makarna ile mercimek ve nohutu da katın.
  6. Hepsi bütünleşip koyulaşınca yumurta sarısını bir kase yoğurt ile çırpıp ılıklaştırarak çorbaya katın.
  7. İki üç dakika pişince üzerine tereyağ ile nane yakıp gezdirin ve çorba hazır. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir