En İyi Kaygana Tarifi – Kaygana Nasıl Yapılır?

Kaygana tarifi Karadeniz, Erzurum gibi yörelerde tüketilen lezzetli, özellikle kahvaltılarda bolca tüketilen güzel tariflerimizdendir.

Kaygana, yumurtalı bir yiyecektir. Batı mutfağındaki krepi andırır. Günümüzdeki tarifi daha çok hamsi ve kavrulmuş sebze gibi tuzlu malzemeler içerir.

Aslen Osmanlı mutfağından gelen bir yemektir. Osmanlı’da görüldüğü hali ile hem bahsedilen tuzlu malzemelerle, hem de bal, şurup, komposto gibi tatlı malzemelerle servis edilebilir.

Muhteşem mutfağımızın bir başka yöresel lezzeti karşınızda. Kaygana; aslında bir nevi sebzeli krep ya da sebzeli omlet de diyebileceğimiz yumurtalı bir yiyecek.

Kahvaltı sofralarınızın gözdesi ya da çok başarılı bir ara öğün olmaya aday olan kayganayı daha önce denemediyseniz işte size fırsat.

Bu içerikte sizlere harika bir kaygana nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım demet maydanoz
  • Bir tutam dereotu
  • 2 veya 3 dal taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Alternatif: Kayganın içerisine kendi zevkinize göre kılçıkları ayıklanıp, ince ince doğranmış hamsi de ekleyebilirsiniz. Mevsimine göre yeşilliklerden, karalahana ya da pazı da ekleyebilirsiniz.

Kaygana Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Unu, sütü ve tuzu derin bir kabın içerisinde iyice çırpın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın ve bu karışıma ilave ederek güzelce karıştırın.
  2. İçerisine ince ince doğranmış; maydanoz, taze soğan ve dereotunu da ekleyip güzelce birbirine karıştırın. Yapışmaz bir krep tavasına azcık yağ dökün ve ısıtın.
  3. Hazırladığınız karışıma 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyun, yağ kızınca hazırladığınız kaygana hamurundan bir kepçe alın ve tavaya yayın.
  4. Altlı üstlü çevirerek güzelce pişirin. Tüm karışımı tavaya her seferinde bir miktar yağ ilave ederek bu şekilde pişirin. Dilediğiniz gibi servis edin.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Kaygana Yapımı

Kaygana 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir