Aranan Lezzet Höşmerim Tarifi – Höşmerim Nasıl Yapılır?

Höşmerim tarifi ya da Hoşmerim, Marmara başta olmak üzere Ege, İç Anadolu bölgelerinde üretilen bir tatlı. Balıkesir ve Bursa başta olmak üzere, Çanakkale, Tekirdağ, Kırklareli ve İzmit tatlının en çok yapıldığı illerdir.

Evliya Çelebi’nin Seyahatname adlı eserinde dahi geçen Balıkesir’le özdeşleşen yöresel bir peynir tatlısıdır höşmerim.

Höşmerim peynir helvası olarak da bilinir ve yapımı kolaydır.

Bu içerikte sizlere höşmerim tarifi nasıl olur, höşmerim nasıl yapılır bunun sırlarını, püf noktalarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 1 litre süt
  • Yarım tatlı kaşığı peynir mayası
  • 1 su bardağı irmik
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı

Servisi için:

  • 1 çay kaşığı toz tarçın

Püf Noktası

Mümkünse taze süt kullanmaya özen gösterin. Derin bir tencereye aldığınız sütü, kısık ateşte hafif ılıtın.Dibinin tutmaması için tatlı karışımını sürekli karıştırarak pişirin.

Höşmerim Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Toz şeker ve irmiği ayrı bir kapta harmanlayın.
  2. Mümkünse pastörize olmayan doğal sütü, küçük parmağınızın dayanabileceği bir sıcaklığa getirin. Sütün parmağınızı yakmayacak derecede ılık olması gerekiyor.
  3. Ilık süte peynir mayasını katıp kapağı kapalı tencerede 5-10 dakika kadar bekletin.
  4. Toz şeker ve irmik karışımıyla birlikte yumurta sarısını da ekledikten sonra tencereyi ocağa alın.
  5. Tatlı karışımını kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Dibinin tutmaması için tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.
  6. Göz göz olup koyulaşan peynir tatlısını servis tabaklarına alıp soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Höşmerim Yapımı

Höşmerim Tatlısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir