Harika Hamsili Pilav Tarifi – Hamsili Pilav Nasıl Yapılır?

Hamsili pilav tarifi kiminin çok sevdiği kiminin ise damak tadına uymayan fakat doğru ve güzel yapıldığında tadına doyum olmayan lezzetli yemek tariflerinden biridir.

Karadeniz bölgesine ait yemekler arasında en çok tercih edilen, en çok sevilen yemeklerden biri de hamsili pilavdır.

Pilava yeni bir soluk getiren hamsili pilav ile sofralarınıza ayrı bir lezzet katacaksınız. Karadeniz’in incisi olarak bilinen hamsiden pilav yapmak isteyenler birazdan vereceğimiz tarifi muhakkak denemeliler.

Bu içerikte sizlere harika bir hamsili pilav tarifi nasıl olur, hamsili pilav nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 1 kiloya yakın hamsi
  • 3 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz
  • Maydanoz
  • 2 su bardağı sıcak su ( pilav için )
  • Tereyağı
  • Sıvı yağ

Püf Noktası

Kılçıklarını tamamen ayıkladığınız hamsileri bol suda yıkayıp fazla sularını süzdükten hatta kuruladıktan sonra pilav yapımında kullanın.

Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pirinci ve sap kısımlarını ayıkladığınız kuş üzümlerini ayrı ayrı kaplarda sıcak suya basın.
  2. Hamsileri temizleyip, kılçıklarını çıkarın. İyice yıkayıp, sularının süzülmesi için bir süzgeçte bekletin.
  3. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağını ısıtıp, soğanları katın. Orta ateşte ve ara ara karıştırarak, soğanlar yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
  4. Çam fıstıklarını ekleyip, arada karıştırmaya devam ederek fıstıklar pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
  5. Pirinci süzüp, nişastalı suyu gidene kadar yıkayın ve süzün. Tencereye pirinci alın. Tuz ve karabiber serpip, birkaç kez karıştırın.
  6. Kuru nane ve süzdüğünüz kuş üzümlerini ekleyip, karıştırın ve sıcak suyu ilave edin. Karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Ateşi kısıp, pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
  7. Pilavınız pişerken, fırın kabının dibini yağlayın, mısır ununun yarısını serpiştirin. Kabın dibini, derileri altta kalacak şekilde hamsilerle kaplayın.
  8. Pilavınızı ateşten alın. İncecik kıyılmış dereotunu ekleyin ve karıştırın. Bekletmeden kapta bulunan hamsilerin üstüne yayıp, bir kaşık yardımıyla düzeltin. Kalan hamsileri, derileri üstte kalacak şekilde pilavın üstüne dizerek, pilavı kaplayın.
  9. Hamsilerin üzerine kalan mısır ununu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamsilerin üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
  10. Fırından çıkardığınız hamsili pilavı, 5-10 dakika oda ısısında dinlendirdikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Yapımı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir