Harika Hamsi Kuşu Tarifi – Hamsi Kuşu Nasıl Yapılır?

Hamsi kuşu tarifi Karadeniz denince akla gelen ilk lezzetlerden biridir. Hamsi kuşu tarifinde kılçıkları tamamen ayıklanıp fileto haline getirilen hamsiler kullanılır.

Adını görüntüsünden alan bu yemeğin malzemesi az, yapılışı da çok kolay ve pratiktir. Ancak lezzeti o kadar muhteşem ki gerçekten doyum olmamaktadır.

Bu içerikte sizlere en iyi hamsi kuşu tarifi nasıl olur, hamsi kuşu nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 1 kilogram hamsi
  • Yarım demet taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı mısır unu
  • Yarım tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hamsileri kızartmak için:

  • 3 adet yumurta
  • Yarım su bardağı mısır unu
  • 3/4 su bardağı ayçiçek yağı

 

Püf Noktası

Hamsi kuşu yapımında iri ve etli hamsiler kullanmaya dikkat edin.

 

Pişirme Önerisi

Hazırladığınız karışıma ince ince kıydığınız kırmızı biber parçaları katabilirsiniz.İç harç eklemeden de fileto hamsileri birbirine yapıştırıp kızartarak hamsi kuşu hazırlayabilirsiniz.

 

Hamsi Kuşu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle kafa ve kılçık kısımlarını ayıkladığınız hamsileri fileto haline getirin. Bol suda yıkayıp fazla sularını kağıt havlu yardımıyla alın.
  2. Taze soğanların yeşil kısımlarını ince ince doğrayın. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Kuru soğanı diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde kıyın.
  3. Doğranmış yeşillikler, kuru soğan, mısır unu, nane, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi derin bir kasede karıştırın.
  4. Fileto haline gelen hamsilerden iki tanesini düz bir tabağa alın. Birinin üzerine hazırladığınız karışımdan sürüp diğerini üzerine sıkıca kapatın. İki hamsi birbirine yapışsın. Böylelikle yassı şeklinde köfteler hazırlayın.
  5. Yumurtaları derin bir kasede çırpın. Mısır ununu düz bir tabağa yayın.
  6. Hazırladığınız hamsi kuşları öncelikle çırpılmış yumurtaya ardından mısır ununa bulayıp derin bir tavada kızdırdığınız ayçiçek yağında kızartın.
  7. Arzuya göre ızgarada ters yüz ederek yağ kullanmadan pişirin. Sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Hamsi Kuşu

Hamsi Kuşu Yapımı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir