En İyi Erişte Tarifi – Evde Erişte Nasıl Yapılır?

Erişte tarifi ya da kesme; un, yumurta, yağ ve tuz karışımı olan hamurun, kibrit çöpü ebatlarında kesilmesi sonucu elde edilen bir tür makarna tarifidir.

Hamurunun en büyük özelliği yumurtasının çok fazla katılarak tutuculuğunun sağlanmasıdır.

Erişte yediğimiz spagetti makarnanın biraz daha değişik versiyonudur.

Erişte tıpkı makarna nasıl yapılıyorsa su içerisinde haşlanarak pişirilir ve aynı işlemlerden geçirilir, bu anlamda makarna ile bir farkı yoktur.

Erişteyi hazır olarak alıp pişirebileceğiniz gibi evinizde de harika bir şekilde yapabilirsiniz.

Bu içerikte sizlere evinizde erişte nasıl yapabilirsiniz, iyi erişte tarifi nasıl olur bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 300 gram un
  • 3 adet yumurta
  • 30 gram ekstra sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Püf Noktası

Kullanacağınız unu sertlik oranı yüksek un tercih ederseniz hamurunuzun direnci o derece güçlü olur (baklavalık un gibi)

Pişirme Önerisi

Dilediğiniz sos ile muhteşem bir lezzet sağlayın.

Erişte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Unu tezgaha eleyin ve ortasında yuvarlak bir delik açın.
  2. Açtığınız deliğe yumurtaları kırın. Bir çatal yardımı ile içten dışarı doğru olacak şekilde yuvarlaklar çizerek, yumurta ve unu karıştırmaya başlayın.
  3. Yumurta ve un birbirine karışır karışmaz, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek yavaş bir şekilde yoğurma işlemine geçin.
  4. Hamuru homojenize olana kadar iyice yoğurun.
  5. Yuvarlak bir beze halinde, üzerine nemli temiz bir bez örterek tezgahta dinlendirin.
  6. Yarım saat dinlendirdikten sonra oklava yardımı ile hamuru açın. Yeterli büyüklük ve inceliğe ulaştıktan sonra şeritler halinde kesin.
  7. Birbirlerine yapışmaması için hamuru açarken ve kestikten sonra hafifçe unlayın.
  8. Kestiğiniz eş büyüklükteki şeritleri üst üste koyarak istediğiniz kalınlıkta kesin.
  9. Kestiğiniz makarnaları unladığınız bir tepsinin üzerine alın, üstlerine hafifçe un serperek kurumaya bırakın. Bir kaç saat sonra makarnanız hazır. Size sosunu düşünmek kalsın. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Benzer Bağlantılar

Erişte Yapımı

Erişte Nasıl Yapılır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir