En İyi Şakşuka Tarifi – Şakşuka Nasıl Yapılır?

Şakşuka tarifi patlıcanla yapılan çoğu zaman meze olarak ve hatta bazen sofralarda ikinci bir yemek olarak tüketilen çok lezzetli tariflerden biridir. Hazırlanışı da pratiktir.

Şakşuka patlıcan, biber, domates gibi sebzelerin kavrulduktan sonra, üzerine sos dökülmesiyle hazırlanan bir tür meze çeşididir.

Şakşuka tarifi lezzetine doyum olamadığından adına şarkı dahi yapılmıştır 🙂

Bu nedenle bu vazgeçilmezin lezzetin en iyi tarifi nasıl olur, nasıl yapılır bunların sırlarını sizlere vereceğiz.

Şakşuka Tarifi Malzemeleri

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet orta yeşil biber
  • 2 adet büyük domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım çay kaşığı kadar tuz
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı zeytinyağı

Püf Nokta: Mümkün olduğunca az çekirdeği olan ve hatta hiç çekirdeği olmayan ve de körpe patlıcanlar kullanmaya dikkat edin. Kızartma işlemi öncesinde doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekletecekseniz suları iyice süzerek kağıt havlu ile kuruladıktan sonra kızartmaya dikkat edin.

 

Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sap ve uç kısımlarını kestiğiniz patlıcanların kabuklarını çizgili şekilde soyduktan sonra küp  küp şeklinde de güzelce doğrayın.
  2. Kabuklarını soyup, çekirdeklerini aldığınız domatesleri de küp küp şeklinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay şeklinde doğrayın.
  3. Kuru soğanı oldukça küçük parçalar halinde yemeklik olarak doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın. Servisinde dileğinize göre yer vereceğiniz maydanozu da ince ince kıyın.
  4. Patlıcanları kızartmak için zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Küp şeklinde doğradığınız patlıcanları, kızgın yağda renk alana kadar kızartın. Fazla yağlarını bırakmaları için kağıt havlu üzerinde bekletin.
  5. Şakşukanın sosu için; zeytinyağını ayrı bir sos tavasında kızdırın. Küçük parçalar halinde doğranmış kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar güzelce soteleyin.
  6. Yeşil biberleri katıp soteleme işlemini sürdürün. Domates salçası ve doğranmış domatesleri ekledikten sonra suyunu çekene kadar sosu kısık ateşte pişirin.
  7. Sosun kıvamını açmak için sıcak su ve tuzu ilave edip, kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın.
  8. Koyu bir hal alan sosu kızarmış ve kenarda bekleyen patlıcanlarla harmanladıktan sonra soğuk ya da ılık olarak servis edin. Arzuya göre ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edin.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Şakşuka yapılışı

Şakşuka 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir