En Güzel Dalyan Köfte Tarifi – Dalyan Köfte Nasıl Yapılır?

Dalyan köfte tarifi görüntü itibariyle biraz rostoyu andıran, kıyma ve bütün haşlanmış yumurtayla yapılan lezzetli ve farklı bir yemek tarifimizdir.

Dalyan köfteyle çeşitli garnitürler bezelenerek farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.

Yapımı da pratik olan dalyan köfteye davet sofralarınızda da yer verebilirsiniz. Rulo şekli verilen köftenin içerisine koyduğunuz yumurta ile daha da doyurucu bir hal alan dalyan köfteye çocuklarınızda bayılacaktır.

Bu içerikte dalyan köfte tarifi nasıl yapılır, en iyi en güzel dalyan köfte tarifi nasıl olur bunun sırlarını, püf noktalarını vereceğiz.

Malzemeler

Köfte harcı için:

  • Yarım kilodan biraz fazla az yağlı dana kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Çeyrek çay kaşığı kimyon

İçi için:

  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 adet haşlanmış katı yumurta (arzuya göre)

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta beyazı

Sosu için:

  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım su bardağı sıcak su

Püf Noktası

Köfte harcını tamamen özleşene kadar yoğurmaya özen gösterin, mümkünse buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.

Pişirme işlemi sonrasında fazla yağ ve suyunu çekip büyük ölçüde küçülmemesi için köfte yapımında az yağlı kıyma kullanın.

Kıymanız çok yağlı olmamalı. %20 yağlı olması yeterli olacaktır.

Köfte harcınızı baharatlarla beraber güzel bir şekilde yoğurmalısınız.

Kıymanızı tepsiye yayarken ne çok kalın ne de çok ince olmalı. Aksi halde kırılmalar olabilir.

İçerisine ekleyeceğiniz ekmeklerde dağılmasını engelleyecektir.

En son üzerine süreceğiniz yumurta akı da köftenizin dağılmasını önleyecektir.

Pişirme Önerisi

Tat ve kokusundan hoşlanmayanlar haşlanmış katı yumurta kullanmadan da dalyan köfte hazırlayabilirler.Köfte harcına arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilir, incecik kıyılmış maydanoz ilave edebilirsiniz.

Dalyan Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle köfte harcını hazırlamak için; bayat ekmek içini suyla ıslatıp fazla suyunu elinizle sıkarak alın. Kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
  2. Az yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Yumurta sarısı, rendelenmiş kuru soğan, ıslatılmış bayat ekmek içi, tuz, karabiber ve kimyon ilavesiyle yoğurmaya başlayın. Kıvam alıp özleşen köfte harcının üzerini streçleyip dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
  3. Kabuğunu soyduğunuz havuçları kaynar suda kısa bir süre haşlayın. Ayıklanmış bezelyeleri diriliği gidene kadar ayrı bir kapta haşlayın. Renk ve besin değerini muhafaza etmesi için buzlu suya çıkarıp şoklayın. Haşlanmış katı yumurtaların kabuklarını soyun.
  4. Dinlenen köfte harcını yağlı kağıt üzerine dikdörtgen formunda açın. Orta kısmına fazla suyunu süzdürdüğünüz haşlanıp şoklanan bezelyeleri serpiştirin. Haşlanmış havuçları uzunlamasına yan yana yerleştirin. Arzuya göre kullandığınız katı yumurtaları havuçların üzerine koyun.
  5. Yağlı kağıttan da destek alıp rulo şeklinde sıkıca sarın. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz dalyan köfte üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
  6. Köftenin sosu için; tereyağ ve ayçiçek yağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Biber salçasını katıp 1-2 dakika kadar kavurun. Sıcak su ekleyip kıvamını açtığınız sos karışımını kısa bir süre kaynattıktan sonra ocaktan alın.
  7. Hazırladığınız sosu köftenin üzerine getirmeden fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkarıp kısa bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Dalyan Köfte

Dalyan Köfte Yapımı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir