En İyi Çoban Kavurma Tarifi – Çorban Kavurma Nasıl Yapılır?

Çoban kavurma tarifi, Türk mutfağından güzel, lezzetli bir et yemeğidir. Genellikle yanında pilav ile sunulur ve bu ikili ağızlara şölen yaşatır.

Çoban kavurma akşam yemekleri için de nefis uygun bir seçenek olacaktır.

Çoban kavurma aslında bilinen kavurmanın içine çeşitli sebzelerin, özellikle de arpacık soğanının, bazen de mantarın katılmasıyla yapılan yemektir.

Saç kavurma ve çoban kavurma birbiriyle neredeyse aynı tarifler olsa da, saç kavurma sunumu gereği daha turistik ve dolayısıyla biraz daha modifiye olmuş bir yemektir.

Bu içerikte sizlere en iyi çoban kavurma tarifi nasıl olur, çoban kavurma nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 800 gr. kuzu eti
  • 10-15 adet arpacık soğan
  • 5 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıcak et suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik

Püf Noktası

Etinizi pişirmeden önce mutlaka dinlenmiş ve fazla kanının çıkmış olduğundan emin olun. İyi bir kekik lezzette fark yaratacaktır. Fakat kekiği en son ekleyerek ısı karşısında yanmasını önleyebilirsiniz.

Ne kadar tabanı geniş bir tencere/tava kullanırsanız o kadar doğru pişirmiş olursunuz. Dilerseniz son anda minik bir tereyağı ilavesi yaparak lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Tuzunu et suyundan hemen önce koyun ki et sertleşmesin. Eğer mantar seviyorsanız mantar da ekleyebilirsiniz.

Çoban Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle kuzu etlerinin çok ufak olmayan parçalar halinde doğranmış olması gerekiyor.
  2. Sıvıyağı ve tereyağı tavada kızdırdıktan sonra etleri içerisine atın ve orta ateşte 10 dakika kadar kavurun.
  3. Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları da ekleyip, 5 dakika kadar soteleyin.
  4. Sırasıyla, incecik kıydığınız sarımsakları, iri iri doğradığınız biberleri ve küp küp kestiğiniz domatesleri ekleyip 10 dakika daha soteleyin.
  5. Et suyunu ve kekik dışındaki baharatları ekleyip, altını kısıp 20 dakika daha pişirin.
  6. Ocaktan almadan hemen önce kekiğini de ekleyin.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Çoban Kavurma Yapımı

Çoban Kavurma

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir