En İyi Çiğ Köfte Tarifi – Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Çiğ köfte tarifi hemen hemen hepimizin bayıldığı, lezzetli mi lezzetli ve son zamanlarda en büyük trend haline gelen tariflerden biridir.

Çiğ köfte; bulgur, isot, kıyılmış et, salça, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların yoğurulup karıştırılması ile hazırlanan, ısıl işlem görmeden (pişirilmeden) tüketilen, Şanlıurfa yöresine ait bir yiyecektir.

Şanlıurfa’nın dışında Adana, Adıyaman, Gaziantep, Diyarbakır, Mardin, Elâzığ, Malatya gibi illerde de yöresel farklılıklar gösterebilen çiğ köfteler yapılır. Genellikle ince ve uzun (sıkma) köfte parçaları şeklinde ve marul yaprağı ile servis edilir. Şanlıurfa’da açık ekmek, bazı yörelerde de lavaş ekmeği ile tüketilir.

Ülkemizin geleneksel lezzetlerinden olan çiğ köfte acı sevenler için sadece bir yiyecek değil aynı zamanda tutkudur.

Urfa mutfağının bir ürünü olan çiğ köfte vücudun ihtiyacı olan pek çok besin öğesi içerir. Peki etli ya da etsiz çiğ köfte nasıl yapılır?

Bu nedenle bu içerikte sizlere en iyi çiğ köfte tarifi nasıl olur, nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı ketçap
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bulgur bir kaba koyulur üzerine limon tuzu ve tuz ilave edilir. Üzerini 1 parmak geçecek şekilde kaynar su dökülür. 1 saat kadar çekmesi ve dinlenmesi beklenir.
  2. Soğan ve sarımsak rendelenir salça ve tüm malzemeler ilave dilip iyice yoğurulur.
  3. Parlak gözükmesi için elimizi yağlayarak şekil verelim. Maydanoz ve Limon ile süsleyip servis edelim.

Benzer Bağlantılar

Çiğ köfte yapımı

Etsiz çiğ köfte

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir