Günümüzde kafelerde yenilen en yaygın tariflerden biridir cheesecake tarifi.
Cheesecake hafif bir tatlıdır bu nedenle gün içerisinde bir fincan kahveyle rahatlıkla gider.
Malzemeler
-
3 paket yulaflı bisküvi
-
75 gram tereyağı
Kreması için:
-
3 adet yumurta
-
300 gram labne peyniri
-
300 gram süzme yoğurt
-
3/4 su bardağı toz şeker
-
1 yemek kaşığı sıkma portakal suyu
-
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Oda ısısında beklettiğiniz tereyağını kısık ateşte eritin. Küçük parçalar halinde kırdığınız bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin.
- Eritilmiş tereyağıyla harmanladığınız yulaflı bisküvileri kelepçeli kek kalıbının tabanına yayın, üzerini bir spatula yardımıyla dikkatli bir şekilde düzeltin.
- Tatlının kreması için; varsa yüzeye çıkan sularını süzdürdükten sonra labne peyniri ve süzme yoğurdu derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilave ettikten sonra mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Taze sıkılmış portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu ve tek tek eklediğiniz yumurtalar sonrasında mikserle kısa süreli karıştırma işlemini sürdürün.
- Krema karışımını kelepçeli kek kalıbında bulunan bisküvi katı üzerine döktükten sonra üzerini düzeltin.
- Üzerinin kurumaması ve içinin yumuşak kalması için cheesecake’i pişireceğiniz fırının içine ısıya dayanıklı kaplarda su koyun. Isıyla buharlaşan su keke yumuşaklık katacaktır.
- Hazırladığınız cheesecake’i önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri hafif koyulaşana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin.
- Fırının kendi ısısında dinlendirdiğiniz keki, püf noktalarına da dikkat ederek soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin.
Afiyet Olsun!
Benzer Bağlantılar