En İyi Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Çeşmi Nigar çorbası, Osmanlı döneminden itibaren gelen bir çorbadır. Sofralarınıza renk katacak bu lezzetli çorbayı sizlerde kolayca yapabilirsiniz.

Terbiyeli mercimek çorbası olur mu? demeyin. Osmanlı mutfağının en güzel ve kolay tarifleri arasında yer alan Çeşmi Nigar, mercimeğin terbiyeli halidir.

Bu içerikte sizlere en iyi çeşmi nigar çorbası tarifi nasıl olur, çeşmi nigar çorbası nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 1 büyük baş soğan
  • 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 litre su (10 su bardağı)

Terbiyesi için

  • 1 su bardağı süt
  • 1 limonun suyu
  • 2 yumurta sarısı

Sosu için

  • Tereyağı
  • Nane
  • Pul biber

Çeşmi Nigar Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle Çorbanız için ilk olarak, Soğanı yemeklik doğrayın, sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar soteleyin.
  2. Ardından unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. 2 litre suyu ve yıkadığınız mercimekleri de ekleyip mercimekler pişene kadar kaynatın.
  4. Bu aşamada çorbamızın terbiyesi için tüm malzemeleri güzelce çırpın.
  5. Pişen çorbanızı ocaktan alıp blenderdan geçirin bir taraftan da hazırladığınız terbiyeyi yavaşça ekleyin.
  6. Blenderdan geçirdiğiniz ve terbiyesini eklediğiniz çorbayı tekrar ocağa koyun 1-2 taşım kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
  7. Sosunu hazırlayıp krokan ekmekleriniz ile servis edin.

Afiyet Olsun!

Çeşmi Nigar Yapımı

Çeşmi Nigar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir