En İyi Analı Kızlı Çorbası Tarifi – Analı Kızlı Çorba Nasıl Yapılır?

Analı kızlı çorbası tarifi, Türkiye’nin Adana bölgesinde sık tüketilen bir çorbadır. Başlangıç olarak ikram edilir. Kırık pirinç, irmik ve et ile yapılan yuvalama denilen küçük köfteler ile nohut, et ve yoğurt ile yapılır.

Bu içerikte sizlere en iyi en güzel analı kızlı çorbası tarifi nasıl olur bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

Dış köftesi için:

  • 1, 5 su bardağı ince bulgur
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • 3 yemek kaşığı un. (ıslatmak için ılık su)

İç malzemesi:

  • 200 gram kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • Toz biber
  • Tuz ve karabiber
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 200 gram haşlanmış et
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Sıvı yağ ve tuz

Analı Kızlı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle bulguru az bir ılık su ile ıslatıyoruz, biraz yumuşayınca salça ve tuzunu koyum elimizi ıslatarak yoğuruyoruz.
  2. Hamur kıvama gelmeye başlayınca yumurta ve unu ekleyip (içli köfte hamuru gibi olacak)kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
  3. Daha sonra soğan ve kıymayı bir tavada kavuruyoruz indirmeden karabiber, tuz ve toz biber ekleyip altını kapatıyoruz ve soğutuyoruz.
  4. Bulgurdan yaptığımız hamurdan küçük parçalar alıp içli köfte gibi açıp içine hazırladığımız kıymadan koyup kapatıyoruz.
  5. Hazırladığımız kıyma bitene kadar böyle yapıyoruz.
  6. Hamurun kalanını boş küçük köfteler yapıyoruz, boyutlarını paylaşacağım resimlerde görebilirsiniz.
  7. Yaptığınız köfteleri kaynayan suda haşlıyoruz. (suyun içine yarım limon suyu ve tuz ekleyin ki köfteler açılmasın).
  8. Bir tencereye biraz sıvı yağ ve salça koyup biraz soteleyip haşladığımız et ve nohutu içine ekliyoruz.
  9. Üzerine et suyu koyup özleşene kadar kaynatıyoruz içine haşladığımız köfteleri atıp bir taşım daha kaynatıp kapatıyoruz. Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir