En İyi Topalak Çorbası Tarifi – Topalak Çorbası Nasıl Yapılır?

Topalak çorbası tarifi hazırlanışı biraz zahmetli olsa da, lezzeti ile herkesin beğenisini kazanan, güzel bir çorba tariflerimizden biridir.

Kökleri Konya yöresine ait bir tarifle karşınızdayız. İçerisinde bulunan nohut, minik bulgur köfteleri ve etle oldukça doyurucu olan bu çorba sofranıza geldiğinde ana yemek yemeğe ihtiyacınız kalmayacak.

Şaşaalı, iddialı ve çok besleyici olan topalak çorbası, en özel misafirleriniz için en güzel ziyafet sofralarında yerini almaya hazırdır.

Bulgurdan yapılan küçük küçük köfteleri ve nohutları ile karnınızı doyuracağınız, çorba olarak anılsa da bahsettiğimz gibi ana yemek yerine de geçebilir. Kolay bir şekilde yapacağınız topalak çorba oldukça doyurucu ve besleyicidir.

Bu nedenle bu içerikte sizlere en iyi topalak çorbası tarifi nasıl olur, topalak çorbası nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 500 gram iri doğranmış dana eti
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 litre su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Köftesi için:

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • Yarım su bardağı irmik
  • 1 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kuru nane

Topalak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle etleri düdüklü bir tencereye koyun ve üstüne 1 litre su ilave ederek ocağa alın. Bu şekilde yaklaşık 20 dakika etleri pişmeye bırakın.
  2. Et pişerken köfteleri hazırlayın. Köfte için gerekli olan bulgur ve irmiği bir kaba alın ve üstüne 1,5 su bardağı sıcak su dökün, hafifçe karıştırıp yaklaşık 10 dakika kabarmaya bırakın.
  3. Ardından yumurta, salça, un ve baharatlarını ilave ederek güzelce yoğurun.
  4. Yoğurduğunuz bu bulgurlu harçtan, fındık büyüklüğünde olacak şekilde elinizle yuvarlayarak minik minik köfteler yapın. Hazırladığınız köfteleri bir kenara alın.
  5. Derin bir tencereye yağı alın ve yağ kızınca ince ince doğradığınız soğan ve sarımsakları ilave ederek, soğanlar pembeleşene dek kavurun.
  6. Ardından salça ve kuru naneyi ekleyin, bir süre daha kavurun.
  7. Tencereye haşladığınız etin suyunu ve 1 litre daha ilave edin, baharatlarını da ekleyip kaynamaya bırakın.
  8. Kaynamaya başlayınca içine etleri, haşlanmış nohutu ve hazırladığınız bulgur köftelerini ilave edin ve bu şekilde de kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
  9. Piştikten sonra ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Topalak Çorbası Yapımı

Topalak Çorbası

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir