Harika Tavuk Ciğeri Tarifi – Tavuk Ciğeri Nasıl Yapılır?

Tavuk ciğeri tarifi kuzu ciğerinden hazırlanan Arnavut ciğerine alternatif olacak lezzetli ve ekonomik bir seçenektir.

Tavuk ciğeri daha hafif ve lezzetlidir. Daha kısa sürede piştiği için pratik yemekler kategorisine girer. 10 dk. hazırlaması, 10 dk. pişirmesi sürüyor. Piştiği sırada hazırlayacağınız basit bir salata ile 20 dk.da muazzam bir akşam yemeği hazırlamış olursunuz.

Bu içerikte sizlere en iyi tavuk ciğeri tarifi nasıl olur, tavuk ciğeri nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 600 gram tavuk ciğeri (yürek ilaveli)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber

Püf Noktası

Taze ve beklememiş ciğer kullanmaya, sinir, kan pıhtısı ve yağlarını temizledikten sonra duru su çıkana kadar yıkamaya dikkat edin.

Mevsimindeyseniz domates salçası yerine kabuğunu soyduktan sonra küçük küpler halinde doğradığınız sulu ve lezzetli domatesleri kullanabilirsiniz.

Pişirme esnasında yağ sıçramaması için kapaklı bir tava kullanın. Baharatları suyunu çeken ve kavrulmaya başlayan ciğerlere son olarak ekleyin.

Pişirme Önerisi

Toz kekik, toz biber gibi baharatlara arzuya göre yer verebilirsiniz.

Tavuk Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle Tavuk ciğerlerinin fazla yağ ve sinirlerini dikkatli bir şekilde temizleyin. Tavuk yüreklerini ortadan ikiye kestikten sonra orta kısımlarında yer alan kan pıhtılarını akan su altında temizleyin.
  2. Kanının tamamen gitmesi için en az 10 dakika kadar soğuk su dolu bir tencerede beklettiğiniz yürek ve ciğerlerin fazla suyunu süzün. Üzerlerini kuruladıktan sonra ciğerleri büyüklüklerine göre iki eşit parçaya bölün.
  3. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları ince ince piyazlık şeklinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız renkli dolmalık biberi, yarım ay şeklinde kesin.
  4. Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz maydanoz yapraklarını tek tek ayıklayın arzuya göre incecik kıyın.
  5. Zeytinyağını ekleyip geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Piyazlık kuru soğanları ekleyip hafif bir renk alana kadar karıştırarak kavurun.
  6. Sonrasında kırmızı biberleri katıp kavurma işlemini kısa bir süre daha sürdürün. Temizlenmiş tavuk ciğerlerini tavaya alıp aralarda karıştırarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  7. Az miktarda domates salçası, tuz, kimyon, taze çekilmiş tane karabiber ve arzuya göre pul biber kattığınız tavuk ciğerini kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirdikten sonra servis tabaklarına alın.
  8. Ayıklanmış maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Benzer Bağlantılar

Tavuk Ciğeri Yapımı

Tavuk Ciğeri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir