En İyi Sadrazam Lokumu Tarifi Nasıl Yapılır?

Sadrazam lokumu misafirlerinizin aklını başından alacak, çayın yanına mis gibi gidecek bir tariftir.

Yapımı oldukça kolay, pratik ve bir o kadar da hafif bir tatlı tarifidir sadrazam lokumu. Hamuru ayrı güzel, muhallebisi ayrı! Bir de üzerine Hindistan cevizi ve çikolata gelince mükemmel bir uyum ortaya çıkıyor.

Bu içerikte sizlere sadrazam lokumu nasıl yapılır, en iyi tarifi nasıl olur bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

Muhallebisi İçin:

  • 500 mililitre süt
  • 1 paket vanilin
  • 4 yemek kaşığı un
  • Yarım su bardağı toz şeker

Keki İçin:

  • 4 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin:

  • 1 paket hindistan cevizi
  • 2 su bardağı süt

Püf Noktası

Yanmaz kağıt kullansanız bile hamur biraz yapışabilir, dert etmeyin. Rulo şeklinde sarıp, açtıktan sonra bir bıçak yardımı ile yapışan yerden kesebilirsiniz.

Ayrıca muhallebiyi hamura koymadan önce hamuru bir ortadan ikiye kesilmiş buz dolabı poşeti veya streç filmin üzerine koyarsanız muhallebiyi sürdükten sonra daha rahat rulo yapıp saklayabilirsiniz.

Bir de kekiniz incecik olmalı ki kolay sarılsın. Bu ölçü ankastre fırın tepsisine göre. Yumurtayı eğer iri ise 3, en küçük boysa 4 kullanın. Çünkü kekiniz kalın olursa sarmak zorlaşır.

Keki fırında çok tutup kıtır yapmayın. Özellikle köşeler çabuk sertleşiyor. Hafif pembeleşince tamamdır. Fırına göre değişir ama önceden fırın sıcaksa 10-12 dakika yeterli gibi. Diyelim ki yine de köşeler kurudu. Sarmadan önce bir çay kaşığı ile çok hafifçe süt gezdirebilirsiniz.

Sararken kremayı güzelce her yerine eşit sürdükten sonra en önemli konu keki bir streç film ile sararak rulo yapmanız. Streç film ile sarınca kek sıkışıyor ve geri açılmıyor, krema dağılmıyor, bir kaç saat buzdolabında soğuyunca kalıp gibi çıkıyor.

Rulo haline gelmiş keki dilimlerken de keskin bir bıçak kullanmanızı ve bıçağı hafifçe ıslatmanızı tavsiye ederiz.

Fırını mutlaka fan kapalı çalıştırın, sadece alt üst ısıtma olsun, fan kurumasına neden olur.

Sadrazam Lokumu Nasıl Yapılır?

  1. Muhallebi malzemelerinin tamamını derin bir tencereye alın ve kaynayıp, koyulaşıncaya kadar çırpma teli ile karıştırın. Piştikten sonra bir kenara alın arada karıştırarak soğumasını bekleyin.
  2. Bir kaba şeker ve yumurtayı döküp, çırpmaya başlayın. Bir süre sonra un ve kabartma tozunu ekleyip bir kek hamuru elde edin.
  3. Fırın tepsisine yanmaz kağıt serip hazırlamış olduğunuz kek hamurunu dökün ve güzelce yayıp ince bir hamur elde edin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
  4. Kek pişince fırından hemen alın ve soğumadan rulo şeklinde sarın, ardından geri açın ve uzunlamasına ortadan ikiye doğru kesin. Bu aşamada doğru boyutlar elde etmek için dilerseniz cetvel kullanabilirsiniz.
  5. Soğumaya bıraktığınız muhallebiyi, hamurların üzerine eşit şekilde paylaştırarak dökün ve tekrar hamurları rulo şeklinde sarın.
  6. Rulo şeklindeki lokumunuzu şeklini koruması için buzdolabında 1-2 saat kadar bekletin.
  7. Ardından ruloları 2-3 cm genişliğinde kesip önce süt sonra Hindistan cevizine bulayarak, servis edin.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Sadrazam Lokumu Yapımı

Sadrazam Lokumu

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir