En İyi Pırasa Dolması Tarifi – Pırasa Dolması Nasıl Yapılır?

Pırasa dolması tarifi o kadar lezzetli ki aşina olduğumuz ve çok sevdiğimiz biber dolmasını bile gölgede bırakabilir.

Pırasalar genellikle zeytinyağlı yemek ya da misler gibi bir börek yapıyor olsak da bu sefer bambaşka bir hale bürünüyorlar.

Pırasanın mevsiminde sürekli değişik yemekler yapmayı seviyorum diyorsanız bu içerikte sizlere en güzel pırasa dolması nasıl yapılır, pırasa dolması tarifi nasıl olur bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 5 adet büyük boy kalın pırasa

İç harcı için:

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 avuç dereotu (ince kıyılmış)
  • 1 avuç ince doğranmış maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı sıcak su

Püf Noktası

Pırasa dolmasını pırasaları haşlamadan da yapabilirsiniz, pırasaları yıkayıp, parmak genişliğinde şeritler halinde kesip, üst kısmından bastırarak ortasını çıkartırsınız ve hazırladığınız harçla doldurursunuz.

Ancak bu sefer pişirme süresini daha uzun tutmanız gerekir.

Pırasa Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle pırasaları yıkayın ve beyaz yerlerini birer parmak genişliğinde olacak şekilde kesin.
  2. Bu şekilde kestiğiniz pırasaları bir tencereye alın ve üstüne çıkacak kadar su ilave edip, yumuşayana dek yaklaşık 20 dakika haşlayın.
  3. İç harcı için; ince ince doğradığınız kuru soğanı bir kaba alın ve üstüne gerekli olan diğer malzemeleri de ilave edip güzelce karıştırın, harcınız hazır.
  4. Haşlanmış olan pıralasaları sudan çıkartın, soğumasını bekleyin ve her bir pırasa parçasının bir tarafından bıçakla boyuna doğru keserek pırasaları açın.
  5. Şerit şerit yaprak gibi ayırdığınız pırasaları iç harçla doldurup sarma sarar gibi sarın ve pişireceğiniz tencereye yerleştirin.
  6. Üstü için; 1 yemek kaşığı tere yağını tavada kızdırın ve içinde 1 yemek kaşığı salçayı kavurun. Sıcak suyu da ilave edip, güzelce karıştırın.
  7. Hazırladığınız bu salçalı sosu pırasa dolmalarının üstüne gezdirin ve porselen bir tabağı ters olarak dolmaların üstüne kapatıp, tencerenin de kapağını kapatın.
  8. Bu şekilde yaklaşık 30 dakika pişirin ve sıcak sıcak servis edin.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Pırasa Dolması Yapımı

Pırasa Dolması

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir