En İyi Patlıcan Oturtma Tarifi – Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

Patlıcan oturtma tarifi Türk mutfağının belli başlı sebze yemeklerinden biridir. Aynı zamanda birçok Orta Doğu ve Balkan ülkelerinin mutfaklarında da yer almaktadır.

Patlıcanla yapılan yemekler bitmez. Haşlaması, fırını, tencere yemekleri, kızartması çeşit çeşit yemekleri yapılır patlıcanın.

Bu içerikte sizlere en iyi patlıcan oturtma tarifi nasıl olur, patlıcan oturtma nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 500 gr dana kıyma (orta yağlı)
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet büyük domates
  • 3 adet yeşil biber
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1, 5 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

  • 1 adet domates
  • 3 adet yeşil biber

Patlıcan Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanlar yıkanıp alaca soyulur.
  2. Yarıya bölünüp 1 parmak kalınlığında doğranır. Bol tuzlu suda 30 dk bekletilip kara suyu çıkarılır.
  3. Diğer yanda bir tavada kıyma yağsız kavrulur. Biber domates ve soğanlar küçük küçük doğranır.
  4. Kıymaya sırayla zeytinyağı, soğan, biber, salça, domates eklenir. Baharatlar ve tuz ilave edilir.
  5. İyice pişirilir. Sonra 1 bardak sıcak su eklenerek kaynatılır.
  6. Doğranmış maydanoz eklenir. Altı kapatılır.
  7. Patlıcanlar süzülür ve kurulanır.
  8. Fırın tepsisine dizilir. Üzerine az miktarda zeytinyağı ve tuz gezdirilir.
  9. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
  10. Patlıcanlar kızarınca üzerine kıymalı harç dizilir.
  11. Diğer yanda salça sıcak su ile ezilir. Üzerine eklenir.
  12. Biber ve domatesler doğranıp üzeri süslenir.
  13. Fırına verilir. Domates ve biberler kızarınca pişmiş olur. Afiyet Olsun.

Benzer Bağlantılar

Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Yapımı

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir