En Güzel Patlıcan Kebabı Tarifi – Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

Patlıcan kebabı tarifi, Gaziantep, Şanlıurfa ve Adıyaman yöresine ait olan ve özellikle yaz aylarında tüketilen lezzetli kebaplardan biridir.

Yaz ayı kebaplarından olan patlıcan kebabı oldukça tercih edilen bir kebaptır. Arasındaki köfteler ile lezzetine doyum olmayan patlıcan kebabı eşe, dosta, misafire, herkese yapılabilecek tariflerden biridir.

Lezzetli bir tat arayanların yeni durağı olan bostan patlıcan kebabı ile damak tadınız yenilenecek.

Bu nedenle bu içerikte sizlere en iyi patlıcan kebabı tarifi nasıl olur, patlıcan kebabı nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 3 adet patlıcan
  • 400 gram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 dilim bayat ekmek
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

  • Yarım çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 adet orta boy domates
  • 4-5 adet sivri biber

Püf Noktası

Patlıcanların acı tadını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletebilir ve sonrasında kullanabilirsiniz. Köftenin harcını hazırlarken soğanın suyunu süzün. Aksi takdirde köfteniz fazla sulu olacaktır.

Patlıcanları dilimledikten sonra acılığının çıkması için mutlaka tuzlu suda bekletmelisiniz.

Köftenin lezzetli olması için güzelce yoğrulması gerekmektedir.

Kebabınızın güzelce pişmesi için 30 dakika kadar üzerini folyo ile kapatmalısınız.

30-35 dakika sonra alüminyum folyoyu almalısınız.

Pişirme Önerisi

Acı tatlarla aranız iyiyse biberlerinizi acı olarak tercih edebilir, pul biberinizi acı pul biber olarak kullanabilirsiniz. Fırınlamadan önce yemeğinizin üzerine 4-5 parça minik tereyağı ilave ederek lezzetlendirebilirsiniz.

Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yıkayıp kuruladığınız patlıcanları iki parmak kalınlığında doğrayın.
  2. Halka şeklindeki patlıcanları hafif yağladığınız tepsiye dik dik yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirerek 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
  3. Bu sırada köfteyi hazırlamak için soğanı, sarımsağı ve maydanozu blenderden geçirin. Ekmeği ufalayın.
  4. Kıymayı ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun ve yuvarlak şekil verin.
  5. Patlıcanlar iyice yumuşadığında köfteleri aralarına dizin. Salçayı su ile karıştırarak üzerine ekleyin.
  6. Domates ve biberleri doğrayarak üzerlerine dizin.
  7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Patlıcan Kebabı Yapımı

Patlıcan Kebabı Yemeği

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir