En İyi Kabak Dolması Tarifi – Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

Kabak dolması tarifi Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Kabak sevenler için bir baş yapıttır. Sarımsaklı yoğurdu mutfağa sokan tariftir.

Yaz kış demeden tüketebileceğimiz, yanında yoğurtla mükemmel bir ikili olan bu harika yemek tarifi denemeye değer gerçekten.

Her evde bulunabilecek yada rahatlıkla temin edilebilecek malzemelerden yapılan kabak dolması bütçeniz içinde oldukça uygundur.

Bu içerikte sizlere en iyi kabak dolması tarifi nasıl olur, kabak dolması nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 5 adet orta boy kabak
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 200 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy rendelenmiş domates
  • 1,5 çay bardağı pirinç
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı nane

Sosu için:

  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • Yarım tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • Yarım çay kaşığı tuz

Püf Noktası

Tarifte kullandığınız sakız kabakların dolma yapımına uygun, hafif tombul ve etli olmasına dikkat edin. Dolma harcına ekstra su ilave etmeyin.

Pişirme aşamasında kullandığınız sosun dolmaların üzerine çok fazla gelmemesine dikkat edin.Kullandığınız kıymanın yağ durumuna göre iç harca ekstra sıvı ya da katı yağ eklemeyin.

Pişirme Önerisi

Arzuya göre hazırladığınız kıymalı iç harca sumak ya da nar ekşisi ve reyhan gibi baharatlar katın. Dolmaların hafif acı olmasını istiyorsanız domates salçası yerine biber salçası kullanmayı tercih edin.

Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle bol suda yıkadığınız kabakların üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Tırtıklı bir soyacak yardımıyla üzerlerinden geçin, arzuya göre kabukların tamamını soyun.
  2. Ortadan ikiye kestiğiniz kabakların taban kısımlarını düzeltin. Çekirdekli iç bölümlerini bir oyacak yardımıyla dikkatlice çıkartın.
  3. Kıymalı iç harç için; kuru soğanı oldukça küçük parçalar halinde kesin, arzuya göre rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz baldo pirinci derin bir karıştırma kabına alın.
  4. Orta yağlı kıyma, rendelenmiş domates, domates salçası, tuz, karabiber ve nane ilavesiyle tüm malzemeyi karıştırın.
  5. İç kısımlarını aldığınız kabakları hafifçe tuzlayın. Üst kısımlarında bir parmak boşluk bırakacak şekilde hazırladığınız iç harçla dolmaları doldurun. Arzuya göre iri doğranmış domates ve biber parçalarını ağız kısımlarına kapak olarak kapatın.
  6. Hazırladığınız dolmaları tencereye dik olarak yerleştirin. Aralarda çok fazla boşluklar olmamasına ve dolmaların pişirme sırasında devrilmemesine dikkat edin.
  7. Sos yapımında kullanacağınız domates salçasının kıvamını sıcak suyla açın. Ayçiçek yağı ve tuz ilavesiyle karıştırdıktan sonra dolma tenceresine aktarın.
  8. Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak ya da ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Kabak Dolması Yapımı

Kabak Dolması

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir