En İyi Jalebi Tarifi – Jalebi Nasıl Yapılır?

Jalebi tarifi Hindistan’a ait, ülkemizdeki halka tatlısına benzeyen şerbetli farklı bir tatlı çeşididir.

Ülkemizde nasıl halka tatlısı sokaklarda çokça görülüyorsa Jalebi‘yi de Hindistan’da sokaklarda çoğu zaman görmek mümkün çünkü Hintlilerin bir hayli sevdiği bir tatlı tarifidir.

Hindistan’daki Sokak lezzetlerinde mutlaka rastlanan bir tatlıdır. Orijinalinde çok şekerli olduğu için yanında lıkır lıkır su içtirse de yapım aşamasında şekerini kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Şimdi vereceğimiz tarif 4 kişiliktir.

Bu içerikte sizlere farklı bir yöresel lezzet olan ve insanların merak ettiği Jalebi tarifi nasıl olur, nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı zerdeçal

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı gül suyu
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Kızartmak için:

  • 1 su bardağından biraz az sıvı yağ

 

Püf Noktası

Dinlenen hamurunuzun üzerinde küçük kabarcıklar oluşmaya başladıysa hamur hazır hale gelmiş demektir. Kızartma yapacağınız yağın kızmış olmasına özen gösterin. Şerbetinizin ılık, tatlınızın sıcak olmasına dikkat edin. Aksi takdirde şerbetini yeterince çekmeyecektir.

 

Jalebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamurunu hazırlamak için:

  1. Tüm hamur malzemelerini bir kabın içine alın ve güzelce karıştırın.
  2. Akışkan kıvamda bir hamur elde edin. Yoğun kıvamlıysa su ilave edin.
  3. Üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakın.

Şerbeti için:

  1. Derin bir tencerenin içerisine su ve şekeri alın.
  2. Şeker eriyip, su kaynayınca içerisine gül suyu ve limon suyunu ekleyin.
  3. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Ilımaya bırakın.

Kızartmak için:

  1. Dinlenen ve içerisinde kabarcıklar oluşan hamurunuzu boş ve temiz bir ketçap ya da mayanoz şişesinin içine alın.
  2. Tavanın içerisine yağı aktarın ve kızdırın.
  3. Hamuru içten dışa doğru büyüyen halkalar şeklinde ya da dilediğiniz başka bir şekilde sıkın.
  4. Arkalı önlü güzelce kızartın. Kızarttıktan sonra şerbete batırıp çıkartın.
  5. Aynı işlemi hamur bitene kadar tekrar edin. Sonra da güzelce sevdiklerinizle beraber tüketin.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Jalebi Yapımı

Jalebi Nasıl Olur

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir