En İyi İşkembe Çorbası Tarifi – İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

İşkembe çorbası tarifi çorbacılarda en çok içilen, kimisin çok sevdiği, bayılarak içtiği kimisinin de sevmediği ülkemize özel çorba tariflerinden biridir.

Tabi bu tarifi güzelce yapmak o kadar basit değildir. Gerçekten iyi bir tarifle yaptığınızda harika bir içimlik işkembe çorbası ortaya koyabilirsiniz.

Uzun yolculuklarda sabaha karşı en çok içilen vazgeçilmez lezzetli tariflerden biri olan işkembe çorbası tarifi en iyi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir bunlardan bahsedeceğiz.

Malzemeler

  • 1 kilogram güzelce yıkanmış işkembe (iyi yıkandığından emin olun)
  • 2 yemek kaşığı kadar tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un

Haşlama Malzemeleri:

  • Yarım limonun suyu
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 veya 3 diş sarımsak
  • 6 su bardağı kadar su

Terbiye Malzemeleri:

  • 1 yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım limonun suyu
  • 1 çay kaşığı kadar tuz

Servis Malzemeleri:

  • Yarım çay bardağı kadar sirke
  • 4 diş sarımsak

 

İşkembe Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Güzelce temizlediğiniz işkembeyi, limon suyu, sarımsak, kuru soğan ve su ilavesi ile yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika boyunca iyice haşlayın.
  2. Haşladığınız işkembeyi tencereden alın. Küçük küçük küpler halinde doğrayın. Çorbanın renginin daha berrak olmasını arzuluyorsanız haşlama suyunu süzün.
  3. Tereyağını bir tencerede eritin. Unu kavurun. Süzdüğünüz haşlama suyundan çorba tenceresine azar azar ekleyin. Unun topaklanmaması için; bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.
  4. İşkembe çorbasının terbiyesini hazırlamak için; yumurta sarısı, un, yoğurt, limon suyu ve tuzu bir kapta çırpın.
  5. Terbiye karışımını kaynamakta olan haşlama suyu ile ılıştırdıktan sonra çorba tenceresine azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın.
  6. Küçük parçalar halinde doğradığınız işkembeyi çorbaya ilave edin. Kısık ateşte, yaklaşık 20 dakika kadar kaynatarak pişirin.
  7. Sarımsakları ince ince rendeledikten sonra sirke ile karıştırın. Kaselere aldığınız çorbayı, sarımsaklı sirke takviyesiyle sıcak servis edin.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Terbiyeli İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir