En İyi Güllaç Tarifi – Güllaç Tatlısı Nasıl Yapılır?

Güllaç tarifi özellikle Ramazan ayı ile birlikte evlerde yapımı artış gösteren, lezzetli, hafif tatlılarımızdan biridir.

Güllaç, mısır nişastası, gül suyu, süt ve şeker ile hazırlanan geleneksel Türk tatlısıdır.

Ramazan ayının vazgeçilmez lezzeti güllaç tatlısı, 30 günlük süre boyunca hemen hemen her pastanede satışa sunuluyor. Ancak pek çok tatlı ve hamur işi gibi güllaç tatlısının da en güzel hali evde yapılan oluyor.

2. Murad devrine yani 1400’lü yıllara ait kayıtlarda güllacın Osmanlı mutfağına girdiği ve kitaplarda yer aldığı görülmektedir.

Osmanlı sultanlarının sofralarından eksik etmediği güllacın 200 gramında yaklaşık 300 kalori bulunuyor ve büyük çoğunluğu Ramazan ayında olmak üzere günümüzde Türkiye’de yılda ortalama 250 ton üretilip tüketiliyor.

Güllaç, sütlü olduğundan iftardan sonra rahatlıkla yenebilecek, hazmı kolay ve hafif bir tatlıdır.

Bu içerikte sizlere en iyi güllaç tarifi nasıl olur, güllaç tatlısı nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 12 adet güllaç yaprağı
  • 3 litre süt
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 2 su bardağı ceviz içi

Üzeri için:

  • 8 adet çilek
  • 8 adet taze nane yaprakları
  • 4 yemek kaşığı toz antep fıstığı
  • 4 yemek kaşığı ceviz içi (ince çekilmiş)

Güllaç Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sütü derin bir tencereye alın ve toz şekeri üzerine ilave edin. 1 paket vanilini de sütün içerisine ilave ettikten sonra orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Süt, elinizi hafif yakacak sıcaklığa geldiğinde ocaktan alın.
  2. 2 su bardağı cevizi irili ufaklı, dişe gelir kıvamda olacak şekilde bıçakla doğrayın.
  3. Güllacı hazırlayacağınız kabın içerisine bir kepçe ılık sütten ekleyin. Üzerine, kullanacağınız kabın boyutuna göre böldüğünüz güllaç yapraklarından ekleyin.
  4. Tüm güllaç yapraklarının parlak kısmının üste baktığına ve hepsinin iyice ıslandığına emin olduktan sonra paketteki yaprakların yarısını kabınıza güzelce yerleştirin.
  5. Güllaç yapraklarının, 5 dakika sütü çekmeleri için bekledikten sonra doğradığınız cevizleri bol bol dökün ve kalan güllaç yapraklarını da ıslatarak üzerine ekleyin.
  6. Buzdolabında en az 2 saat bekledikten sonra güllacınızı keserek porsiyonlayın. Taze nane yaprakları, çilek, dövülmüş ceviz ve toz fıstık ile süsleyip, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Güllaç Tatlısı

Güllaç Yapımı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir