En İyi Gözleme Tarifi – Gözleme Nasıl Yapılır?

Gözleme tarifi ince olarak açılmış yufkanın çeşitli içlerle doldurulduktan sonra sac üzerinde odun ateşinde pişirilmesi şeklinde hazırlanan bir çeşit aperatif Türk böreğidir. Gözleme çok sayıda içler kullanarak hazırlanabilir.

Gözleme belkide en lezzetli hamur işi tariflerimizin başında gelir. Tereyağlanmış ve sac üstünde güzelce pişmiş sıcacık lezzetli gözlemenin yerini hiçbir şey tutmaz.

Her öğün yenilebilecek güzellikte olan gözlemeyi, hazır yufka yerine mayalı hamurdan hazırlayıp arzu ettiğiniz iç malzemeyle pişirebilirsiniz

Bu içerikte sizlere en iyi gözleme tarifi nasıl olur, gözleme nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1/2 yemek kaşığı kuru maya
  • 3/4 su bardağı ılık su
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz

İçi için:

  • 200 gram lor peyniri
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Püf Noktası

Gözlemeleri, yanmaz-yapışmaz tabanlı teflon bir tavada yağ eklemeden ters yüz ederek pişirin.

Pişirme Önerisi

Gözlemelerin iç harcında közlenmiş patlıcan, kavrulmuş ıspanak ya da haşlanmış patates kullanabilirsiniz. Dilerseniz hazır yufka kullanarak işlemi kısaltabilirsiniz.

Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilık su ve kuru mayayı karıştırdıktan sonra geniş bir karıştırma kabına alın. Mayanın aktive olması için kısa bir süre bekletin.
  2. Tuz ve azar azar eklediğiniz un ilavesiyle hamuru toparlanana kadar yoğurun.
  3. Elde ettiğiniz yumuşak kıvamlı hamuru, üzerini nemli bir bezle örttükten sonra oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin.
  4. İç harcı hazırlamak için; maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Rendelenmiş kaşar peyniri, lor peyniri, doğranmış maydanoz, tuz ve kırmızı pul biberle karıştırın.
  5. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp unlanmış bir mutfak tezgahı üzerinde oklava yardımıyla incecik açın.
  6. Açtığınız hamurların bir bölümüne hazırladığınız peynirli iç harçtan yayın. Zarf şeklinde katladığınız hamurlara son şeklini verin.
  7. Önceden ısıtılmış tavada ters yüz ederek pişirin. Ocaktan aldığınız gözlemeleri arzuya göre tereyağıyla yağlayıp sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Gözleme Yapımı

Gözleme Nasıl Yapılır

Evde iyi bir gözleme yapmanın sırrı kullandığınız tavadadır. Harika gözleme tavalarına aşağıdan göz atın!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir