En İyi İslim Kebabı Tarifi – İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

İslim kebabı tarifi patlıcan ve köfteyle yapılan, lezzetli, özellikle ramazanda sofralara yakışan bohça şeklinde yapılan güzel bir yemek tarifimizdir.

İslim kebabı, görüntüsüyle cezbeden patlıcan yemeklerinden biridir.

Kürdan kebabı olarak bilinen bu tarif yapması göründüğü kadar zor olmayan, lezzeti göründüğünden daha fazla olan bir ana yemek tarifidir. Hem köfte severleri hem de patlıcan severleri bir araya getiren bu islim kebabını misafirlerinize de yapabilirsiniz.

Bu nedenle bu içerikte sizlere en iyi islim kebabı tarifi nasıl olur, islim kebabı veya kürdan kebabı nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 4 adet uzun boylu patlıcan
  • 2 adet dolmabiber
  • 2 adet domates
  • Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)

Köftesi için;

  • 400 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 3-4 dilim ekmek içi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
  • 1 tutam maydanoz

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1,5-2 su bardağı sıcak su
  • Kürdan

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesilir ve tuzlu suda bir 20 dk bekletilir.
  2. Daha sonra tuzu yıkanarak kurulanır ve yağda kızartılır.
  3. Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyin.
  4. Maydanozu ince ince kesin, kıyma, ufalanmış ekmek, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.
  5. Patlıcandan kalan sıvı yağ ile önce 4-5 parçaya uzunlamasına kestiğiniz dolma biberleri kızartın daha sonra köfteleri kızartın.
  6. 2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 2 adet köfte koyun. Köfteler iri ise bir adette olabilir.
  7. Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın.
  8. Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.
  9. Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.
  10. Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün.
  11. 185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar bekletin.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

İslim Kebabı

İslim Kebabı Yapımı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir