En İyi Düğün Çorbası Tarifi – Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

Düğün çorbası tarifi adından da anlayacağınız üzere Anadaolu’da düğünlerde hazırlanan çorba tarifidir.

Anadolu’nun pek çok yerinde düğün vb. özel günlerde hazırlanan tadı toplulukla çıkan bu besleyici çorbayı evinizde de hazırlayabilirsiniz.

Türk mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçası olan çorbalar, özellikle akşam yemeklerinde başlangıç olarak tercih ediliyor. Her yaştan insanların severek tükettiği çorbalar içinde tarifi en çok merak edilenlerden biri de düğün çorbası.

Hem kolay yapımı hem de lezzetli olması sebebiyle en çok tercih edilen çorbalardan olan düğün çorbası, yapımı zahmetli olmayan bir o kadar da ekonomik bir akşam yemeği tercihi olabilir.

Bu içerikte sizlere en iyi düğün çorbası tarifi nasıl olur, düğün çorbası nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 500 gram kuzu gerdan eti
  • 6 su bardağı su

Çorbanın terbiyesi için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Yarım adet taze sıkılmış limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

Servisi için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay kaşığı kırmızı tatlı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı nane

Püf Noktası

Yoğurtlu ve yumurta sarılı terbiye karışımını, kesilmemesi için sıcak et suyuna azar azar ekleyip hızlıca karıştırın.Kıvam almaya başlayan çorba karışımını dibinin tutmaması için aralarda karıştırarak pişirmeye özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Kemikli dana eti kullanabilir, haşladıktan sonra uzun ince parçalara ayırdığınız etleri çorba yapımında kullanabilirsiniz.Arzuya göre çorbaya haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz.

Düğün Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fazla yağları alınmış, bol suda yıkadığınız kuzu gerdan etini derin bir tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte haşlamaya bırakın. Haşlama esnasında tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri kevgir yardımıyla alın.
  2. Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; un, yoğurt, yumurta sarısı ve taze sıkılmış limon suyunu ayrı bir kasede iyice çırpın. Tuz ekleyin.
  3. Haşlanmış kuzu gerdan etinin kemiklerini ayıklayın. Haşlanmış etleri uzun ince şeritlere ayırın. Arzuya göre haşlama suyunu ayrı bir tencereye süzün.
  4. Hazırladığınız yoğurtlu terbiye karışımını çorba tenceresine yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın. Etleri de katıp kısık ateşte, aralarda karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
  5. Servisinde kullanmak üzere; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritip kırmızı tatlı toz kırmızı biberi kısık ateşte yakın.
  6. Kıvam alan sıcak çorbaya kızgın tereyağını katıp karıştırdıktan sonra servis kaselerine paylaştırın. Kuru nane ilavesiyle sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Düğün Çorbası Yapımı

Düğün Çorbası

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir