En Güzel Bostan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Bostan kebabı tarifi adından da anlaşılacağı üzere bostan patlıcanından yapılan lezzetli, akşam yemekleri için uygun, damağınıza keyif verecek yemek tariflerinden biridir.

Hep aynı yemekleri yapmaktan sıkıldıysanız yeni bir lezzete hazır olun. Lezzetiyle uzun süre damaklarınızdan çıkmayacak bir tada dönüşecek bostan kebabı ile sofralarınız zenginleşiyor.

Çoğu kişinin bilmediği bu lezzeti deneyerek çevrenizde bir yeniliğe imza atabilirsiniz. Ağızda dağılan patlıcan ve özel sunumu ile dikkat çeken bostan kebabı özellikle et ürünlerini seven kişiler için ideal bir lezzettir.

Bu içerikte sizlere en güzel bostan kebabı tarifi nasıl olur, bostan kebabı nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 2 adet büyük boy bostan patlıcanı
  • 250 gram kıyma
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Patlıcanları kızartmak için:

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

Püresi için:

  • 3 adet patates
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Patlıcanları soyduktan sonra 15-20 dakika tuzlu suda bekletirseniz, patlıcanın içerisindeki acımsı tat gidecek ve yemeğiniz daha lezzetli olacaktır.

Patlıcanları yıkayıp, suda beklettikten sonra kızartmadan önce bir kağıt havluyla kurularsanız, yağda çatlamasını önlemiş olursunuz.

Aynı tarifi damak tadınıza göre aynı ölçüde kıyma yerine kuşbaşı doğranmış etle de yapabilirsiniz.

Bostan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle patlıcanları alacalı olarak soyun, saplarını kesin ve ortadan ikiye bölün. Her bir parçanın içini dolma yapacakmışsınız gibi güzelce oyun.
  2. Patlıcanları bu şekilde tuzlu suya atın ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
  3. Bu arada iç harcını hazırlayın. Zeytinyağını bir tencereye alın ve ince ince doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyin, güzelce kavurduktan sonra kıymayı ekleyin ve yaklaşık 8 dakika boyunca kavurarak pişirin.
  4. Ardından küp küp doğranmış biberleri ekleyin ve 3 dakika daha kavurduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri de ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın.
  5. İç harcınız pişerken püreyi de hazırlamak için, patatesleri haşlayın.
  6. Ardından haşlanmış patatesleri sütle birlikte ezerek püre haline getirin, tuzunu ve karabiberini ilave edin. Püreniz hazır.
  7. İç harcınız pişerken, patlıcanları sudan çıkartın, güzelce kurulayın ve bol yağda hafifçe kızartın.
  8. Kızarttığınzı patlıcanları bir kağıt havlunun üstüne alıp fazla yağının akmasını sağlayın.
  9. İç harcın pişirme süresinin sonunda ince ince doğranmış maydanozları ilave edin ve tuz, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyin.
  10. Birkaç kez karıştırıp, altını kapatın. İç harcınız hazır. Bir fırın kabına hafif kızarmış patlıcanları yerleştirin, içlerini hazırladığınız iç harçla doldurun.
  11. Üstlerine hazırladığınız patates püresinden koyarak bir kapak gibi üstlerini kapatın, ardından en üste kaşar peyniri rendesi gezdirin.
  12. Sosu için 3 su bardağı kaynar suda salçayı karıştırarak homojen hale gelmiş olan bu karışımı, patlıcanları dizdiğiniz fırın kabının dibine dökün.
  13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler hafifçe kızarıp eriyene dek, yaklaşık 20 dakika pişirin.
  14. Kalan patates püresini elinizle top top yapın ve servis ederken yanına koyun, maydanoz yapraklarıyla da süsleyin ve sıcak sıcak servis edin.

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Bostan Kebabı

Bostan Kebabı Yapımı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir