En İyi Bazlama Tarifi – Bazlama Nasıl Yapılır?

Bazlama tarifi hamurun mayalanması ile hazırlanan ve geleneksel yöntemlerle sac üzerinde yapılan, kalın ve yuvarlak şekilli, lezzetli bir ekmek çeşididir.

Bazlama Türk mutfağının klasik lezzetlerindendir. Ekmek olarak sadesi yüzyıllardır Türkler tarafından yapılır ve yenir.

Çeşitli malzemeler kullanılarak birçok farklı türü yapılabilir; kıymalı ve peynirli gibi. Bazlama özellikle Çukurova bölgesinde bir hayli meşhurdur. Sade türüne Samsun yöresinde “pıtpıt” denilmektedir.

1 adet orta boy bazlama yaklaşık olarak 180 kaloridir.

Bu içerikte sizlere harika bir bazlama nasıl olur, nasıl yapılır tüm bunların sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • Yarım paket yaş maya
  • Çay bardağının çeyreği kadar süt
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

 

Püf Noktalar: Mayalanan ekmekleri, sac veya döküm tava kullanarak pişirebilirsiniz. Hamur yapımında ekşi maya kullanılırsa bir gün önceden yapılıp dinlendirilmelidir.

 

Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yaş mayayı buzdolabından aldıysanız oda sıcaklığında beklettikten sonra sütle karıştırın ve aktif hale gelmesi için 6 dakika kadar beklemeye alın.
  2. Derin bir karıştırma kabına koyduğunuz elenmiş unun ortasına maya karışımını alın.
  3. Ilık olmasına dikkat ettiğiniz su ve tuzu ekledikten sonra hamuru güzelce yoğurmaya başlayın. Başlarda çok cıvık bir hal alan ve sonrasında kıvamı tutmaya başlayan bazlama hamurunun üzerine nemli bir bez kapatıp 3 – 3,5 saat kadar dinlenmeye bırakın.
  4. Mayalanan ve kabaran hamuru, altı eşit parçaya bölüp sonra unlanmış mutfak tezgahı veya masa üzerinde hamur parçalarını elinizle açtırın.
  5. Elinizdeki mayalı ekmekleri; kızgın bir tavada arkalı önlü ters çevirerek, hafif kahverengimsi bir renk alana kadar pişirin.
  6. Ocaktan aldığınız sıcak ekmeklerin iç kısımlarına tereyağı başta olmak üzere başka başka malzemeleri yerleştirerek afiyetle tüketin.

 

Benzer Bağlantılar

Bazlama Yapımı

Bazlama

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir