En Güzel Arnavut Ciğeri Tarifi – Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Arnavut ciğeri tarifi besleyici özellikleri ile insan sağlığına çok faydalı olan ciğerin patates kızartmasıyla lezzetlendiren bir yemek tarifidir.

Akşam yemeklerinde hem lezzetli hem çok kolay bir tarif denemek istiyorsanız arnavut ciğeri tarifini denemelisiniz.

Una bulanıp veya üzerine limon sıkılıp tüketilen Arnavut ciğeri tarifi, sofralarınıza lezzet katıyor.

Arnavut ciğeri Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Adından da anlaşılacağı üzere Arnavut Türklerinin en çok yaptığı, o yöreye has bir yemek tarifidir.

Bu içerikte sizlere, en iyi arnavut ciğeri tarifi nasıl olur, arnavut ciğeri nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.

Malzemeler

  • 600 gram ciğer
  • 1 çay bardağı un (bulamak için)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı toz kişniş
  • 2 adet patates (küp doğranmış)
  • 2 su bardağı sıvı yağ (patatesi kızartmak için)

Sumaklı Soğan İçin:

  • 1 adet kırmızı soğan (piyazlık doğranmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı sumak
  • Yarım demet doğranmış maydanoz

 

Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle üzerinde bulunan zarı ayıkladığınız kuzu ciğerini, kuşbaşı büyüklüğünde kesin. Derin bir süzgece aldığınız doğranmış kuzu ciğerlerini kanının süzülmesi için bekletin.
  2. Kanını süzdürdüğünüz ciğerleri karbonat ve tuz eklediğiniz una bulayın. Ciğerlerin üzerindeki fazla unu almak için tekrar süzgeçten geçirin.
  3. Ciğerleri tavadaki ısınmış yağın içerisine koyun. Ciğerler pişmeye başladığında kırmızı toz biber ve toz kişniş ekleyin.
  4. Ayrı bir tavada kızdırdığınız yağda küp küp doğradığınız patatesleri kızartın.
  5. Pişen ciğerlerin fazla yağını süzdürerek bir tabağa aktarın.
  6. Patatesler de altın sarısı rengini alınca süzgeç yardımıyla yağını süzerek ocaktan alın. Altına bir peçete koyarak fazla yağından arındırın.
  7. Piyazlık doğradığınız kırmızı soğanları, 1 çay kaşığı tuz ile ovarak öldürün.
  8. Üzerine sumak ve doğranmış maydanozu da ekledikten sonra güzelce karıştırın.
  9. Kızarttığınız ciğerleri küp patatesleri ve hazırladığınız sumaklı soğanı bir kapta birleştirerek iyice harmanlayın ve servis edeceğiniz tabağa alıp, sevdiklerinizle afiyetle tüketin!

Afiyet Olsun!

Benzer Bağlantılar

Arnavut Ciğeri Yapımı

Arnavut Ciğeri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir